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【Julia韓國觀察筆記】《黑白大廚》白種元掛保證，首爾10家美味餐廳介紹
by Julia-更新
《白種元的三大天王》認證的菜包肉名店「李朝菜包肉」이조보쌈
「李朝菜包肉」位於首爾地鐵2號及9號線堂山站附近，是一間經營超過三十年的菜包肉專賣店，是堂山洞附近出了名的好吃菜包肉。
不僅美食節目《白種元的三大天王》(백종원의3대천왕)曾經介紹過，在韓國地圖Naver map上的評價也高達4.2顆星，還有著「首爾三大菜包肉」的美名，即使是平日，每到晚餐時間都需要排隊等候的人氣菜包肉。
李朝菜包肉的菜包肉除了一般常見的白切肉菜包肉(보쌈)外，還有加了魷魚的魷魚菜包肉(오징어보쌈)可以選擇，精選韓國國產豬煮出來的白切肉肥瘦佔比適中，包在生菜裡一口吃下兼具軟嫩與Q彈口感的白切肉十分好吃令人回味無窮。
更棒的是李朝菜包肉午餐時段還有賣一個人也可以享用的菜包肉定食(보쌈정식)，有機會來到堂山站附近，不妨來嚐嚐這個連白種元都讚不絕口的菜包肉唷。
地址：서울 영등포구 당산로 244
電視寵兒「全州煎餅店」전주전집
「全州煎餅店」位於首爾地鐵2號及4號線舍堂站附近，以好吃韓式煎餅出名。不僅上遍各大美食節目，好吃的煎餅更是讓韓國廚神白種元一入口便讚嘆不已，是一間下雨天生意會更好的餐廳。每逢下雨天餐廳便充滿了聽聞雨聲前來享用美味韓式煎餅與馬格利酒的饕客。
全州煎餅店的煎餅種類眾多，除了一般常見的海鮮煎餅和泡菜煎餅外，韓國人祭祀桌上常見的櫛瓜煎餅、韭菜煎餅等各式各樣的煎餅在這裡都可以吃得到。
建議有選擇困難症的朋友可以直接點一次可以吃到煎肉餅、芝麻葉煎餅、凍明太魚煎餅、杏鮑菇煎餅、豆腐煎餅及櫛瓜煎餅等6種煎餅的綜合煎餅(모듬전)，沾裹著蛋液外皮的煎餅們香氣四溢，是搭配馬格利酒絕佳的下酒菜。
地址：서울 동작구 동작대로7길 19
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40年老店「駱山冷麵」낙산냉면
駱山冷麵位於首爾地鐵1號線及6號線東廟門前站附近，有著「首爾五大辣冷麵」的美譽，在地營業超過40個年頭，是韓國在地人都知道的美味，幾乎韓國的美食節目都曾經到此拍攝過，也是韓國廚神白種元多次光顧的愛店。
駱山冷麵的菜單一樣很簡單，就只有冷麵一個選項，不過有別於一般的水冷麵，這裡的冷麵以紅紅的辣冷麵聞名，冷麵的選項可根據辣度來選擇。
推薦可以吃辣的人首次來訪就點最經典的駱山冷麵(낙산냉면)，中辣的駱山冷麵酸酸辣辣的非常涮嘴，搭配清脆的小黃瓜一起入口十分清爽。想要挑戰魔王等級的辣度也可以嘗試特辣的超辣冷麵(얼큰이냉면)或是大辣的微辣冷麵(약얼냉면)。完全不敢吃辣的人也不用擔心來駱山冷麵沒東西吃，這裡也有完全不加辣醬的不辣冷麵(순한냉면)，讓每個到此的人都可以享用到冷麵的美味。
地址：서울 종로구 지봉로5길 8
從慶北紅到首爾的「珍良豬肉鍋」진량돼지찌개
「珍良豬肉鍋」位於首爾地鐵7號線南城站附近，是一間專門販售豬肉鍋(돼지찌개)的餐廳。本店位於慶尚北道的慶山市，自2007年開業以來深受當地居民喜愛，是慶北市有名的好吃餐廳，在白種元個人經營的Youtube頻道曝光之後更是人氣暴漲，如今在首爾也可以吃到。
珍良豬肉鍋看店名就知道這裡的招牌就是豬肉鍋，一鍋豬肉鍋裡除了有滿滿的豬肉和大蔥外，還有韓式冬粉加上店家特製的調味醬和辣椒粉，大火煮滾後紅通通的湯頭越煮越濃越好吃。
建議一定要加點泡麵跟鍋一起煮，吸飽湯汁的泡麵不論是單吃或是配飯一起吃都是令人垂涎三尺的美味，喜歡喝酒的朋友一定要來這裡試試看這鍋讓白種元想配燒酒喝的好吃豬肉鍋喔。
地址：서울 동작구 사당로16길 18 2층
首爾也能吃到好吃的濟州島黑豬肉「漢拏山豚」한라산도새기
說到好吃的韓國料理，就絕對不能錯過烤三層肉，尤其是來自濟州島的黑豬肉，更是好吃的豬肉代表。
想要吃到好吃的濟州黑豬肉不必親自飛去濟州島一趟，在首爾地鐵1號線梧柳洞站附近的「漢拏山豚」就可以品嚐到連白種元都認證的好吃烤黑豬肉。
漢拏山豚每天提供的濟州黑豬都是產地直送，確保來店的客人都可以吃到最原汁原味的濟州島黑豬肉，推薦大家來漢拏山豚一定要點這裡的五層肉(제주 흑돼지 오겹살)，肥瘦佔比恰到好處的五層肉用炭火烤過之後，不僅充滿肉汁且富有嚼勁，喜歡大口吃肉的朋友趕緊筆記下來喔。
地址：서울 구로구 서해안로 2318 1층
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米其林也肯定的「麵首爾」면서울
還記得在《黑白廚師：料理階級大戰》中，咪咪眼總是好像沒把眼睛睜開被網友戲稱撞臉賤兔的金度潤主廚嗎？位在狎鷗亭羅德奧站附近的「麵首爾」便是由這位可愛主廚所經營的，不僅白種元推薦，更是自2022年開始連續4年都獲得必比登推介肯定的冷麵店。
因為金度潤主廚第一間餐廳「潤首爾」的麵料理太受歡迎，而獨立新開出來的麵專門餐廳「麵首爾」，當然是以各式各樣的韓式冷麵最為著名。
其中最不能錯過的就是以充滿香氣的紫蘇油調味的生紫蘇油麵(생들기름면)，是來這裡人人必點的招牌料理，若是人多還可以點上一份皮薄餡多的韓式餃子(만두)一起吃享用，來到狎鷗亭羅德奧附近可以來試看看喔。
地址：서울 강남구 선릉로 805 1층
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白種元親自調教出來的部隊鍋「炳奎家部隊鍋」병규네부대찌개
「炳奎家部隊鍋」和漢拏山豚一樣都位在首爾地鐵1號線梧柳洞站附近，原本只是一家默默無名、生意平平的部隊鍋餐廳，透過白種元在《白種元的巷弄食堂》節目中的改造，搖身一變成為了居民口耳相傳的好吃部隊鍋。
經過白種元調教過後的炳奎家部隊鍋，除了有基本的部隊鍋以外，還有加入牛五花肉或是嫩豆腐的牛五花肉部隊鍋(우삼겹 부대찌개)和嫩豆腐部隊鍋(순두부 부대찌개)可以選擇，連辣度都有小辣、中辣跟大辣可以選擇。
推薦大家可以選擇小辣的牛五花肉部隊鍋或是嫩豆腐部隊鍋為常見的部隊鍋添加新意，更可以品嚐出炳奎家部隊鍋與其他部隊鍋不同的風味喔。
地址：서울 구로구 오류로8길 87 1층 병규네 부대찌개
從布帳馬車起家到開店面的「鷺梁津麵疙瘩」노량진수제비
「鷺梁津麵疙瘩」位在首爾地鐵7號線新大方丁字路口站附近，從2號出口出來約步行4分鐘可以抵達，是一間以好吃的麵疙瘩出名的老店，除了《生活的達人》、《白種元的三大天王》等電視節目來此拍攝過，也有許多明星藝人到訪過，不愧是可以從路邊攤到撐起一家店面的名店。
鷺梁津麵疙瘩看名字就知道這裡的招牌就是麵疙瘩，來到這裡必點的就是這裡的原味麵疙瘩(오리지널수제비)，用鯷魚熬煮出來的湯頭鮮香爽口，搭配薄透卻有勁道的麵疙瘩一起入口，簡單的滋味卻讓人忍不著一口接一口吃完整碗麵疙瘩。
若是一個人不知道該吃什麼好的話，不妨來試試看這個一個人也可以用餐的好吃麵疙瘩喔。
地址：서울 동작구 여의대방로22길 121 보라매자이더포레스트 상가 1219호
白種元也愛的解酒湯「一等食堂」일등식당
「一等食堂」位於首爾地鐵6號線麻浦區廳站附近，從1986年開始營業至今已將近40個年頭，不僅經得起歲月的考驗，大家喊得出名稱的美食節目像是《許英萬的白飯紀行》、《白種元的三大天王》等都介紹過一等食堂的解酒湯，每到用餐的尖峰時刻都會出現排隊人潮。
一等食堂的餐點只有一種，就是一個人也可以好好享用的豬大骨解酒湯(해장국)，也就是所謂的單人用馬鈴薯湯。
燉到軟爛入味的豬大骨輕輕用筷子一撥就骨肉分離，吃完一口肉再喝上一口湯讓寒意全無。若是一個人也想品嚐馬鈴薯湯的美味，不妨來此享用在地人都知道的好滋味喔。
地址：서울 마포구 방울내로 82
漢南洞排隊名店「Nari的家」나리의집
最後介紹的「Nari的家」位於漢南洞，以好吃的烤冷凍薄切三層肉和涼拌蔥絲出名，不僅是電視節目的常客，更是自2020年連續五年都獲得素有韓國米其林之稱的藍色緞帶的認證，是這一帶有名的排隊名店，每到晚餐時段必排隊，想一嚐美味記得一定要提早報到。
在烤盤上烤得吱吱作響的三層肉(삼겹살)包著Nari的家特製的涼拌蔥絲(파무침)一起吃，肉汁滿溢卻不油膩，讓人忍不住一口接著一口吃下去。
除了烤三層肉必點外，這裡的清麴醬湯(청국장)也是相當受歡迎的午餐人氣餐點，若是害怕清麴醬湯的氣味的話，也可以選擇來上一碗大醬湯(된장찌개)，用最道地的吃法為烤肉大餐劃下完美的句點。
地址：서울 용산구 이태원로 245