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【Julia韓國觀察筆記】品質有保證！首爾8家獲得3個藍色緞帶認證的餐廳介紹，連梁朝偉都朝聖
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藍色緞帶數量代表的意義
獲得1個藍色緞帶代表被評價為有空的話可以再訪的店；獲得2個藍色緞帶代表被評價為願意和周邊友人推薦的店；獲得3個藍色緞帶則代表被評價為該分類中具有卓越出色的手藝，也就是說當一間韓國料理餐廳獲得3個藍色緞帶時，代表該餐廳被認為是韓國料理餐廳界中的佼佼者。
韓國宮廷飲食代表「蓬萊軒」봉래헌
首先要介紹的是隸屬於Mayfield飯店的蓬萊軒，是專門提供韓國傳統宮廷飲食及韓正食的高級餐廳，請來參與景福宮復原重建的工匠親自打造出的韓屋空間，用餐環境與飲食相互輝映，已連續5年都獲得3個藍色緞帶的肯定，是享用韓正食的不二首選。
包括蓬萊軒在內，所有隸屬於Mayfield飯店的餐廳，所使用的食材皆是在位於忠清道的有機農場中栽種出來的，以好的食材製作出的每道料理，不僅好吃且有益健康。
想品嚐看看古代韓國王室的飲食嗎？來一趟蓬萊軒就對了。
地址：서울 강서구 방화대로 94 메이필드호텔 봉래헌
米其林一星的無菜單料理「小料理 健」고료리 켄
「小料理 健」位於島山公園附近，距離最近的地鐵站為首都圈電鐵水仁盆唐線狎鷗亭羅德奧站，從5號出口步行約12分鐘可抵達，是一間現代創意日本無菜單料理餐廳。
不僅連續兩年獲得3個藍色緞帶的肯定，更是自2022年起，連續三年獲得米其林一星認證，必須要透過預約才吃得到的無菜單料理。
小料理 健以主廚金健之名命名，透過主廚的巧手及創意，將每天新鮮進貨食材，幻化成一道道美味的佳餚，只有8個座位的私密空間，讓每位前來用餐的客人都可以得到來自主廚最直接的招呼，用餐體驗極佳，喜歡搜集星星的朋友千萬不要錯過唷。
地址：서울 강남구 언주로152길 15-3 2층
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米其林二星認證的創意韓國料理「mingles」밍글스
「mingles」位於首都圈電鐵水仁盆唐線狎鷗亭羅德奧站附近，是一間以韓國料理為基礎，結合現代創意的料理手法，開創出的現代創意韓國料理高級餐廳。
除了自2017年起連續9年獲得3個藍色緞帶的肯定外，更是在2024年再度摘下米其林二星，享譽國際。
使用韓國在地食材，mingles的每道料理都巧妙地融入了韓國精神，如結合韓國料理中常用的食材蝦醬、櫛瓜和新鮮蟹肉來開創出新的菜色，以全新的角度詮釋出的創意料理，美味與美感兼具，想要嘗試韓國的fine dining，mingles絕對是不容錯過的選項之一。
地址：서울 강남구 도산대로67길 19 힐탑빌딩 2층
影帝梁朝偉也吃過的「碧帝排骨 清潭旗艦店」벽제갈비 더청담
「碧帝排骨 清潭旗艦店」於1986年開始營業，至今已將近40個年頭，是一間專門賣高級韓牛的烤肉店，於今年首度獲得3個藍色緞帶的肯定。
位於清潭洞的碧帝排骨旗艦店，座位皆是包廂式，前來享用大餐的顧客，可以在私密的包廂空間享受師傅親自烤出最佳品質的韓牛，用餐體驗極佳，是許多政商名流都愛的烤肉店，就連梁朝偉也都趁著參加釜山電影節時前往大啖韓牛。
碧帝排骨使用的韓牛產自抱川的牧場，只精選1%最高等級BMS No.9頂級韓牛使用，油花分布均勻，不論是肋眼、里脊、肋間肉都是極度軟嫩、充滿肉汁，超級好吃，此外在碧帝排骨也可以品嚐到少見的牛舌，想品嚐高級韓牛的美味，去一趟碧帝排骨一定不會失望。
地址：서울 강남구 도산대로81길 25 조은빌딩 1층
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接待外賓的好去處「韓國之家」한국의집
於2025年首度獲頒3個藍色緞帶的「韓國之家」位在首爾地鐵3號線和4號線忠武路站附近，是於1957年以接待外賓為目的所建立的迎賓館。
如今轉型為複合文化空間的韓國之家，除了提供高級的傳統韓定食外，這裡也有提供許多傳統的韓國文化體驗活動供遊客參加，因為古色古香的韓屋還成為韓劇《和我老公結婚吧》的取景地之一。
韓國之家的宮廷料理是以朝鮮王朝時期的宮廷料理為主，那些在韓劇《大長今》中常見的九節坂、神仙爐等都可在這裡品嚐到，喜歡韓國傳統文化的人不妨安排一趟韓國之家，品嚐傳統的韓正食外，也可順便在韓國之家欣賞傳統表演及體驗韓國文化，一舉多得。
地址：서울 중구 퇴계로36길 10 한국의집
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在韓屋內吃韓牛「明月館」명월관
隸屬於Vista Walkerhill Seoul飯店的「明月館」同樣也是於2025年首度獲頒3個藍色緞帶，是一間炭烤韓牛專門餐廳，在雅緻的韓屋中享用高級的韓牛別有一番風味，尤其戶外還能眺望漢江，是許多韓國人重要聚會的不二首選。
明月館除了選用最高品質的韓牛做為食材，用來炭烤韓牛的木炭也是品質良好的木炭，炭烤出的韓牛香氣十足，韓牛肉質軟嫩且充滿肉汁，每一口都是享受，除了好吃的烤韓牛外，韓牛排骨湯也同樣是非常受歡迎的菜單，有機會的話別忘了一起點來嚐嚐唷。
地址：서울 광진구 워커힐로 177 워커힐 호텔앤리조트
摩登風格宮廷料理「無窮花」무궁화
「無窮花」位於樂天飯店的38樓，擁有專屬的電梯可直達典雅的用餐空間，以現代風格的韓正食聞名，除了連續11年獲得藍色緞帶的認證外，也是2024年必比登推介的名單之一。
使用韓國當季新鮮食材，無窮花最大的特色就是以食材作為補藥，秉持著「藥食同源」的理念，致力於研究有益健康的食材，將食補發揮得淋力盡致，享受美食的同時還能促進健康，絕對值得一試。
地址：서울 중구 을지로 30 롯데호텔서울 본관 38층
與景福宮相望的高級韓國料理「Onjium Restaurant」온지음 레스토랑
最後介紹的「Onjium Restaurant」位於景福宮附近，於2018年開始營業，是首爾高級韓國料理的代表之一，自2021年起已連續5年獲得藍色緞帶的肯定，更是在2024年度摘下米其林一星，是備受肯定的韓餐fine dining。
Onjium Restaurant由廚房長趙恩熙(조은희音譯)與朴成培研究員(박성배音譯)及其團隊共同帶領，將韓國傳統飲食文化與現代創意結合，並使用韓國各地的特色食材，開啟韓國料理嶄新的一頁。
套餐裡的每一道菜色皆是色香味俱全，好吃又好看，搭配上美酒一起享用，絕對是令人心滿意足的一餐。
地址：서울 종로구 효자로 49 온지음 4층
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