英人在臺北 最思鄉的味道 – Ash 的療癒美食推薦

臺北的在地美食與用餐環境品質，對我來說遠超過英國，即便如此，人總會有想家的時候。每當「思鄉病」發，食物似乎能最直接地喚起故鄉的味道。身為英國人，一切就從一杯茶開始。不過在英國，我們不喝烏龍茶或炭燒茉莉綠。No！我們就喜歡簡單的紅茶，配上一點點牛奶，當然，除了喝茶以外，還有許多慰藉人心的療癒系食物「comfort food」：

星期天就是烤肉天！The Sunday roast
Sunday roast 對英國舉國上下來說，是個約定成俗的家庭聚會傳統。每個星期天早上，媽媽們會費盡心思為家人準備大餐，豐富的菜單上少不了烤馬鈴薯、兩三種烤蔬菜、炙蕪菁（parsnip），以及濃郁的肉汁沾醬（gravy） ，當然也還有媽媽們為接下來一週特選的烤肉（roast），從全雞、豬、牛、羊或火雞（通常是聖誕節吃的）等都是令人期待的主餐！

有些家庭每週都會聚在一起享用 Sunday roast（我家也不例外）。有時候會舉辦在祖父母家偶爾也會是請長輩們來，總之，不管是誰到誰家，我在台灣也快要可以吃到 Sunday roast 了！（但應該是不會在我台北僅有個烤麵包機的寒舍就是了…）

烘培馬鈴薯佐燉豆和起司 Baked potatoes with beans and cheese
這道菜聽起來好像很簡單，對吧？嗯，星期天 Sunday roast 的炙烤馬鈴薯（roast potatoes）有它神聖的地位，但焗馬鈴薯（baked potatoes）也是舉足輕重。（有發覺馬鈴薯出現頻率很高嗎？我想台灣的馬鈴薯應該是不能跟英國的馬鈴薯比啦！）說實在的，沒有什麼能比擬幾顆拳頭大小的馬鈴薯，在烤箱裡烤上一個小時，烤外層金黃焦脆、裡層鬆軟綿密後，切開熱騰騰的馬鈴薯，抹上奶油、撒點乳酪絲，最後再淋上燉豆子。（Heinz 牌的烤豆子，又是另一項在臺北不容易買到的東西）

這道菜能陪你度過濕冷又難過的冬天，更能幫你補足能量，讓隔天精力充沛，是我心目中不折不扣的療癒之王。

炸魚薯條 Fish and Chips
英國人說的 Chips，並非美式英語的洋芋片，而指的是厚切薯條。在英國，每個大小城鎮都可以找到炸魚薯條的蹤影。Fish Friday 炸魚星期五，可算是全國各地普遍的習俗。星期五到了，咱們最愛用報紙包著的炸魚薯條，灑上點酒醋和肉汁醬，就可以讓人立即融入週末的放鬆狀態。

不論是誰，只要是造訪過英國本地任何一間的炸魚薯條店鋪，想必都能憶起那股撲鼻而來的濃烈醋味，與散漫空氣中的油炸香。在我老家附近的炸魚薯條店裡，我最喜歡點一客小特餐：半份炸魚、一根香腸，配上淋著一層咖哩醬的厚切薯條，人生就會因此而美好。

結語
有時候，我在臺北真想來點英式「comfort food」的時候，卻不容易找到能滿足我口慾的餐點，也許是因為英式 comfort food 大多以馬鈴薯為主，而台灣飲食則是以米飯、麵食作為主要澱粉類食物的來源。不過，我滿常會跑到臺北安和路上的「Whalen’s Poutinerie 味鄰」，享受他們的加拿大普丁薯條（poutine：厚切薯條配上肉汁醬、乳酪等佐料），這是少數能讓我不用搭飛機橫跨幾千公里，也可解饞的馬鈴薯料理！最後，除了味鄰外，大家還有推薦哪些台北的英式餐廳，能讓我一解鄉愁呢？

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