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2024最養眼食譜！25歲英國鮮肉主廚療癒暖笑迷倒百萬人，以四季為主題發揚田園之美
by Benny-更新
Photo／三采文化、IG@juliusroberts
小廚娘們必須入手！時下在歐美飲食圈擁有最高討論度的，就是有著「英國最帥農夫」封號的主廚朱利葉斯‧羅伯茨Julius Roberts！已有超過百萬網友追蹤的他，出版首本食譜攝影書《農夫主廚的餐桌》，書中除了分享百道季節佳餚，還有他的帥照、優美文字，帶領讀者一同感受農場的迷人田園風光。
曾在倫敦知名餐廳工作，朱利葉斯因不認同餐飲業的高強度工時與高壓工作環境，他選擇搬離市中心、回到父母在鄉間的農舍，從飼養4隻小豬開始，一邊接外燴、一邊賺錢，之後便將農舍擴建成小農場、買下英格蘭海岸大塊土地，打造一處與自然和諧共存的永續農場。
為什麼我們與食物產地及照養的動物距離如此遙遠，甚至毫無連結？
在這過程中，朱利葉斯無私在社群上分享著農場風景、以四季食材為主題的料理示範，以及與動物的自然互動相處，配上他招牌的療癒暖笑，在主持BBC節目《鄉村滋味 A Taste of the Country》中用充滿活力及自然的風格風靡歐美飲食圈，在Instagram、TikTok兩大平台累積超過130萬粉絲追蹤，更被不少媒體以「傑米‧奧利佛接班人」形容他。
2024年出版的首本食譜攝影書《農夫主廚的餐桌》，以時令食材為主軸設計100道家常菜餚，從春季蘆筍、夏季草莓、秋季蘋果、冬天甜菜根等，搭配專業攝影、優美文字分享著農耕生活，讓讀者能輕鬆跟著時節、一同品味四季之美。
即便深愛著飼養的動物，但朱利葉斯深諳營運農場需要屠宰與販售，在陷入道德兩難的問題中、反覆思考後才得到核心想法：「期盼能促使大家再次思考自己的消費模式；重質不重量─少吃肉，用省下來的錢，購買被好好照養的動物肉品。如果我們都能這麼做，對地球的影響將會劇減。」
《農夫主廚的餐桌》出版後隨即登上亞馬遜暢銷榜冠軍，中文翻譯版6/28起出版上市！
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