專訪｜媽媽桑席耶娜，華燈下酒家女の條通人生：「推廣日式酒店文化是我的使命！」

有五木條通之稱的林森北路，從市民大道到南京東路、中山北路到新生北路這一帶範圍，以日文「條通」慣稱的巷弄「大正町」，過往在日治時期是日本官員的高級住宅區；後來隨著越戰關係，美軍進駐下，各式餐廳、酒吧、舞廳、舶來品店和旅館林立；接著又在美軍撤台，日商紛紛到此設立公司行號，匯聚不少派遣洽公的日本人，應運而生許多卡拉OK和居酒屋、陪侍酒店等場所，呈現歌舞昇平繁華的極樂光景。

挺身而出宣傳條通文化

眼前身著復古花色洋裝戰袍，自稱是末代日式酒店女王的席耶娜，在夜晚降臨之際，帶著一群紅男綠女穿梭在五光十射絢麗霓虹招牌下的街廓，細數著條通商圈的前世今生，認真神情下挾帶著風趣口吻的介紹，卻也同時感慨著「條通在早期興盛期，有600多家酒店；2016年我開始帶導覽時，只剩130幾家；這兩年多疫情衝擊下，已剩不到30家門可羅雀苦撐著。」

眼看著台日風情的根本文化逐漸沒落，席耶娜不忍大時代下的產物消失怠盡，「覺得自己應該挺身而出，肩負起條通文化的宣傳職責，帶動商圈生機。」她說，「一般人很難會接觸到酒店，加上社會觀感層面總留有刻版印象；事實上，風俗行業存有各式各樣型態的店家。」身為這個產業一份子的她，很希望更多人深入認識日式酒店世界，理解其中樣貌，「現在像我這麼開心做酒店的人快不覆存在，這或許是上天派我來推廣條通特色的原因，而愈做愈有使命感！」當白天看到有年輕人走進條通，席耶娜形容那份內心的激動真的難以言喻。

傷害過我的騙子都是貴人

時光倒轉，小時候在作文簿寫下我的志願是當新娘、做家庭主婦的席耶娜，來自高雄，因原生家庭家境不好，身為長女的她13歲開始打工，負擔兩個弟弟的學費和生活費；在台中唸書，18歲北漂到台北工作，在百貨公司當了櫃姐幾年；「22歲年輕氣盛時，被洗腦兼職做了傳直銷，投資半年就獲利倒賺20幾萬，嘗到甜頭便開始囤貨當起上線。」

直到有一天，在夜店認識了一位法國男生，自以為找到真愛的她，隨後買了機票飛到巴黎追愛，「當時也特別安排去傳直銷進口的法國品牌薰香精油旗艦店參觀，結果到了才發現標榜高檔貨的產品根本是騙局一場。」大受打擊的她，坐在左岸咖啡館，喝著苦澀的咖啡大哭掉淚，決定回台後揭發一切，把所有貨都退掉，再也不做傳直銷。

販賣曖昧友情的類藝伎培訓

然而天生重情重義的席耶娜，憑良心不想辜負下線對她的信任，吸收了所有商品，讓負債飆到80萬。於是為了償還卡債，自知沒有做酒店小姐條件的她，「長得不漂亮，身材又不好，聲音粗嗓門大，光是吃燒酒雞就會醉，一杯就掛的酒量超差。」為了賺錢還債，她抱持著要出場陪睡賣身的心理準備，隨手翻了報紙分類廣告求職欄，便硬著頭皮找了家諳英日文、薪優的日式酒店面試。進去應徵後，她才發現原來酒店有TA之分的台式和日式，而且日文的媽媽桑就只是老闆娘的意思，並非台灣人解讀的妹頭，「早年日本的日式酒店都是夫妻經營較多，希望營造讓客人像是回到家般自在聊天小酌的感覺，所以老闆是男生，就會叫爸爸桑。」

傳統老日式酒店的客層多為外派來台駐地的日本商務客，在低調著重隱私的內部酒場空間，需維持日式禮儀和環境整潔，「設有兩道門的機關，基本上採刷臉制，屬於陪侍行業；賣的是曖味，著重的是友情，遵行舉止優雅，和眼神互動。」她強調，在講究細節和習慣尊重的潛規則下，像是坐檯姿態、遞毛巾、折紙巾、點煙、倒酒和攪拌酒、遞酒等等桌面服務的眉角都要練好到位之外，還要進階進行「類藝伎」培訓，「每星期有三天要提早兩小時到店裡上日文課，學插花、茶道、瑜珈、讀報看日本新聞，以及去練習場學高爾夫球。」她笑說，「求學時都沒這麼努力增進十八般舞藝。」

安身立命的條通生存之道

總是豪爽的笑、個性海派的席耶娜，在有人的地方就有江湖，面對酒店天天上演甄嬛傳、小姐彼此鬥心機搶客人，自也練就了一番人際關係經營手腕，「為了抓住客人的心，都會有些內建招術，比如我的基本標配是會用三秒、七秒凝視法，觸發出想像中的戀愛感。」

擅長經營細水長流友情客的席耶娜，在一般陪侍小姐平均年齡落在有較多人生歷練的35歲階段，當年她25歲的花信年華，在歡場中如魚得水，擁有左右逢源好人緣，找到她安身立命的生存之道，「進入這行沒多久，就交到一位澳洲男朋友，被他包養。」席耶娜覺得更幸運的是，在第一家店就遇到很好的媽媽桑和前輩大姐，平常總對她耳提面命，「建立了我要懂分寸、設定生活目標的正確觀念，所以我拿著澳洲男友每個月給的生活費，去救國團進修英日文，學程式、美甲、珠寶設計，上健身課。」不僅排滿白天日程，晚上凌晨一點下班後，常會到24小時敦南誠品找書看，從中瞭解怎麼當個有魅力的好女人。

真性情的她很快地在燈紅酒綠花花世界裡，體悟明白了「情海無邊如戰場，感情觀總是會不斷地被催毀再重建。」說話直白的席耶娜，進而表明歷任猶如八國聯軍的男友都是從客人裡面挑的，開玩笑打趣說「缺男人，我就進店裡 Round 一 Round 就有了。」雙子座敢愛敢恨的她更大膽直言，「何況要上哪去找到日式酒店裡，老天爺已經幫忙篩選過、送上門這些跨海而來的菁英呢！」

擒人先擒慾的愛情招術

自認金魚腦的席耶娜，雖然無法經營多角式愛情，但做任何事都十分投入感情的她，人生如戲的精彩閱歷不斷翻篇。27歲時，跑到日本東京歌舞妓廳做黑工兩個月；29歲那年正值友情、愛情、親情都不順的萬念俱灰低谷期，就申請了澳洲打工渡假，到墨爾本紅燈區販售從台灣批貨過去的情趣內衣，逍遙待了一年半，直到感情受騙傷心欲絕返台，又再度重回條通酒店工作。

32歲頂下八條通生涯第一間日式酒吧，正式退役當起媽媽桑的她，陸續開了四間比較低價位的酒吧，現在僅經營日本朋友 Sugar Daddy 投資她500萬，在六條通開設的 BAR NINE，秉持著條通內出淤泥而不染的日式酒店服務精髓，提供沒有小姐坐檯和卡拉OK設備，但也會陪伴客人聊天、傾聽心事的另種情感諮商的心靈轉運站。也因為在溫柔鄉中，看遍形形色色男女的席耶娜，揚起驕傲的微笑嘴角，稱說關於情愛 Database 比一般女生多的情況下，特別開設了「擒慾實驗室」，不定期邀請各界達人開課情慾相關的講座，「教導眾生如何”性”福的調情”做愛”，不會只是健康教育課本紙上談兵的平面解剖圖性知識教育。」她表示，目前更在籌備推出兩性關係情場攻略線上課程，讓世間女子能更加認識自己，更懂得愛！

當紅牌為弱勢女力發聲

有鑑於大環境改變，力圖振興條通文化的席耶娜，2015年成立「條通商圈發展協會」；隔年覺悟到日式酒店的沒落會抹煞掉條通根本，而身先士卒擔任導覽，帶領遊客走入條通，認識日式酒店文化；2017年與進駐到BAR NINE 對面的複合式展演場域－濕地創辦了首屆條通藝術季，將約20位台灣藝術家作品分別放置在各個店家展覽，現在還有一面牆飾手繪畫留在BAR NINE 店中可欣賞。

成功跨界文藝範疇，讓條通商圈更活絡後，「堅持對的事情就是要做」的席耶娜，無懼打壓抹黑的評批指責聲浪，嚴肅中說笑「為了大家不要跟著條通一起往下墜，我就算用指甲抓著爬，流血了也要爬上去。」用樂觀走在輿論鋼索上的她，更為了一向被貼標籤、容易心生自卑的酒店小姐發聲，希望提昇同業人員共好，而在2020年與一群酒店公關和情慾服務業工作者，設立了「台北市娛樂公關經紀職業工會」，協助同業勞動者各項職場困境和權益保障的捍衛。

笑言自己是工會理事吉祥物的席耶娜，負責對外宣傳的職責，在去年因三級警戒，八大行業被迫停業五個月，她就將酒吧場地作為中繼站，將食物銀行和各大社福團體提供的一千多箱物資，分送給失業的酒店人員，當中不乏許多缺奶粉尿布的單親媽媽。這也讓她有感地說，時空背景轉變下，網路交友平台興起，人人只要手機架好、濾鏡開下去，都可以是網美直播主，在線上聊天斗內。因此，這世代年輕一輩的男生不跑酒店、女生也不會去應徵小姐，「斷層愈來愈大，日後10到15年間，陪侍行業應該只會留下真正的弱勢族群。」

涉略多元、熱愛閱讀，席耶娜多年來不遺餘力奔走推動條通文化，在深不見底的酒店海中世界，即使驚濤駭浪，也沒有退縮離開。於她而言，「條通是我的再生父母，18年來提供我養分，是血濃於水、斷也斷不掉的恩情，讓我遇到很多貴人，給予我協助，也讓我得以有能力再幫助別人。」一輩子都是條通人的她，有著多到訴不盡的感激，集眾人心力讓台灣人看見條通。

席耶娜最後大呼「未來我要變紅、要有名聲，具有影響力，這不為我自己，而是我可以更有力量為同業發聲。」正如她此刻手邊作家黃大米的書所寫「要當紅牌是一種志氣，代表你願意積極提升實力，讓自己強大，讓自己活在被命運眷顧的一邊。」讓她心生共鳴，決心積極向上，翻轉酒店小姐的百味人生。

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