米其林星星終於灑落台灣 美食界特效框米其林指南 2018春季登陸台北

圖片/gigi

從1900年法國開始推出的米其林指南，剛開始只是米其林輪胎提供給顧客的美食推薦書。歷經117年後，已經囊括世界30個美味國家地區(包含法國比利時西班牙英國愛爾蘭巴西美國)等地，亞洲則有日本香港以及年底即將出書的泰國。2018年第一季，米其林星星終於灑落台灣，並且選定台北為甄選目標，預計將在明年春季推出指南。快快了解米其林評鑑標準，猜猜心目中最愛的餐廳會不會上榜!

１米其林評鑑全球餐廳統一的原則有五個:包含盤中的食材、準備食物的技巧和口味融合、創新水準、物有所值、烹飪水準一致性。

２星級分為三個等級：一顆星代表優異烹調值得一試；兩顆型代表烹調出色不容錯過；三顆星則是有卓越的烹調一定值得專程造訪。

３你也可以是米其林評審。米其林評審雖然標榜匿名，評審都是米其林的全職員工，來自酒店管理學院，並且足跡遍佈全球，不具名拜訪餐廳與酒店。但，米其林有讀者服務信箱，如果你吃到好餐廳並且寫了mail給米其林推薦，也有可能會被它們納入評審參考喔。

４紅綠色米其林有不同主題。綠色米其林是以旅遊景點為推薦主題，紅色米其林則以餐廳推薦為主。同時已經可以在APP STORE中選購或免費下載指南餐廳與景點。米其林並且有自創了一組實用圖示，讓使用者更好分辨個人喜愛的個性餐廳。