連布裘夫婦都崇尚的Superfood風潮！GB鮮釀餐廳推15道新菜

 

 

以酒入菜是這次GB新菜中的一大亮點！像是有採用梅洛紅酒的鮮蔬燴肋眼、用拉格(Lager)啤酒醃製的梅爾森燻辣雞翅、美國波本威士忌熬製醬汁的沃福波本碳烤鮭魚、以及加入威士忌的甜點蘋果布丁派，讓人在秋分時節感受微醺滋味！

 

 

GB獨家手工鮮釀啤酒採用「德國啤酒純正法」釀造而成，配合餐點口味，讓酒和食物在口中可以激盪出天作之合的化學反應，因應輕食風潮的盛行，本季開始，啤酒多了375ml容量任君點用。預計在明年，GB鮮釀餐廳將跨出都會商業區，將鎖定摩登休閒氛圍濃厚的林口三井Outlet，成立第4家分店。

 

 

GB在這次新菜中引用了目前歐美正風行的“Supefood”(超級食物) 作為GB鮮釀餐廳嚴選食材的概念，採用最純粹、天然、新鮮的食材，，從荷蘭或和美國進口的波菜、芝麻葉、來自義大利的橄欖油、美國進口的黑豆、南美洲高地特產的有機穀物之王—藜麥（亦稱灰米或小小米），紐西蘭或美國進口各式莓果、台灣的優質玄米等地區性食材，讓饕客們不必出國遠行就可以搶先嘗鮮！
 

 

除了持續供應傳統的德式啤酒外，GB的釀酒師也推陳出新的研發具有各國不同風味的鮮釀啤酒，能享受到辛辣的Belgian Saison，或是來自Washiongton Yakima Valley的啤酒花所釀製成口感濃郁的IPA (Indaan Pale Ale)。若是想一次嘗遍所有風味的饕客可以點用六小福（Flight of Six）超值選，可一次淺嚐六種鮮釀啤酒的不同精彩。

 

 

現代人因為生活型態改變，單獨用餐的機會更多，所以GB鮮釀餐廳把部分餐點減量，集結成適合單人或雙人享用的「開心點」（Small Plates），將原本一份三個的沙朗牛排起司堡堡，食量小或想嘗試多樣菜色的客人，可以只點單份，連GB鮮釀餐廳經典人氣餐點蒜味薯條也可以有小份量可供選擇，除此之外，用來佐餐的紅白酒和香檳也在單杯和單瓶之間，提出Carafe減量主張，人數不多，只需點用半瓶酒，既合算又不怕破壞酒的風味。