LIFESTYLE美食
經典聖誕餐瓷 盛裝道地的丹麥聖誕料理！
Edit / Ai Photo / 皇家哥本哈根
聖誕夜最讓人期待的，就是與家人一起享用的聖誕大餐！現在，就讓我們跟著丹麥媳婦Angel一起來認識這些道地的丹麥聖誕料理；搭配皇家哥本哈根經典聖誕系列盛盤，讓您在台灣也度過一個別具丹麥風情的聖誕月！
聖誕月是最黑暗寒冷的冬季，而美食總是冬日裡最美麗的誘惑，因此，聖誕節就成為大啖美食最好的藉口！(食譜請參考「我的丹麥廚房」書籍)
零嘴：聖誕結Klejner
有點像台灣的麻花捲迷你版，吃起來香酥又帶有豆蔻香氣，還能當掛飾吊在聖誕樹上，好吃又好看。
主餐：聖誕酥皮豬排Ribbensteg
丹麥是世界上最大的豬肉出口國，丹麥人也是平均消費豬肉最多的國家之一 (年平均消費60公斤豬肉)，因此，「聖誕酥皮豬排」自然成為最主要的聖誕主食。而這道料理之所以受人喜愛，是因為那酥脆帶鹹的豬皮配上嫩而多汁的肋排肉，加上酸酸的醃黃瓜、馬鈴薯及甜紫高麗菜，吃起來不但不覺得油膩，還是道色香味俱全的宴客佳餚呢！
甜點：聖誕杏仁甜米粥Risalamande
是一道能讓小孩乖乖待在餐桌吃完飯的一道料理，不只因為它是甜點，而是因為吃完它的人就有機會獲得一份神秘小禮物！這道甜點上桌前，會放進一顆完整的杏仁，跟其它切碎的杏仁一起混在碗裡。吃到整顆杏仁的人，要小心翼翼地含在嘴裡不能說，等到大家都吃完自己的甜米粥後，才能拿出這顆完整的杏仁。這位幸運兒就能獲得一份額外的禮物喔！
飲品：聖誕熱調酒Gløgg
即便是酷寒的冬天也不喝熱水的丹麥人，只有在聖誕節時會喝這道熱飲，享受從掌心傳來的溫度。丹麥人喜歡在葡萄酒裡加入核果或水果等小東西一起喝，對於酒精入門者來說，聖誕熱調酒喝起來相對順口，酒精濃度不高又帶著淡淡的肉桂香。
其實，不只是國教為基督教的丹麥會大肆慶祝聖誕節，對天主教徒來說，聖誕節同樣是非常重要的宗教節日。85%的人口都是天主教徒的義大利，不但也有各式各樣迎接聖誕節的產品與活動，還有專屬的義式聖誕料理。本次，皇家哥本哈根很榮幸地請到知名義大利餐廳Osteria by Angie的行政主廚Patrick分享他每年聖誕節必吃的義式聖誕料理：煙燻鮭魚蘑菇青醬千層麵。
「平安夜的晚上，依照義大利人傳統的習俗是不能吃肉的，因為魚才是天主教的象徵標誌。所以我們吃的主食千層麵，都是海鮮料理；除此之外，因為在義大利吃海鮮不便宜，所以我們才會將珍貴的海鮮料理留作聖誕大餐。」Patrick笑著說。
不論是哪一國的聖誕料理，只要以皇家哥本哈根經典聖誕系列盛盤，都能打造出非常應景的聖誕餐桌。2015年12月開始，密切鎖定知名廚藝教室 Skills - Cooking school的課程，一連串的聖誕料理，都會使用皇家哥本哈根經典聖誕系列盛盤，讓您在台灣也度過一個別具丹麥風情的聖誕月！