施展黑松露魔法！侯布雄法式餐廳 為甜蜜情人節打造浪漫饗宴

適逢黑松露季節，主廚運用餐桌上的黑鑽石-黑松露入菜，並搭配各式頂級食材如經典魚子醬綴生食鮭魚、波士頓龍蝦、板燒羊菲力，打造出美味豐盛的情人饗宴，最後兩款夢幻甜點則由主廚高橋和久施展魔力，在盤飾上多以愛心巧克力片點綴，讓甜蜜的佳侶一邊享用餐點，一邊慶祝幸福愛情的喜悅，更藉著當晚的浪漫氛圍，對深愛的另一半許下永恆諾言，為浪漫情人夜劃下完美句點。

黑松露綴酥炸鵪鶉蛋
切開半熟鵪鶉蛋，蛋汁緩緩流出，搭配松露絲與綿密的玉米醬，開啟味蕾，迫不及待想品嚐下一道料理。

經典魚子醬綴生食鮭魚與蘿蔔義大利餃
新鮮直送的鮭魚，油脂分佈均勻，肉質軟嫩，搭配頂級魚子醬一起入口，咀嚼後鮮味滿溢口中，再以清脆的蘿蔔義大利餃搭配鮮嫩魚肉口感，更有另一番風味。

綜合野菇雞肉塔佐黑松露
以塔皮襯底，結合煎炒過的野菇及嫩雞肉，最後再將黑松露切片、刨絲並大方的灑上，入口時，可以感受到雞肉的肉質鮮甜、塔皮的薄脆口感，鼻腔中又充滿黑松露香氣，令人滿足。

波士頓龍蝦搭配季節時蔬
一道清爽、解膩的湯品，作為第三道餐點，恰如其分。主廚選用新鮮的波士頓龍蝦及當季食蔬，簡單烹飪呈現出食材本身的鮮美滋味，最後淋上熬製多時的清湯一同搭配食用。

嫩煎鮟鱇魚襯紅酒醬及手工松露義大利麵
鮟鱇魚肉質緊實有彈性，搭配濃郁的紅酒醬汁，更襯出魚肉鮮甜；具有特殊香氣的手工松露義大利麵，一入口果然不失所望，松露香氣滿溢口中，讓喜愛松露的朋友們，絕對大呼過癮。

板燒羊菲力茄子捲佐菠菜球
主廚精選羊肉里脊所製作，裹上新鮮的切片茄子同時煎烤，肉汁滲透至茄子中，搭配食用雙重口感，羊肉肉質鮮嫩多汁，以菠菜球及經典馬鈴薯泥為配菜，中和濃郁的羊肉香氣。

糖漬鳳梨與瑪格麗特冰沙
金黃底層是微酸微甜的糖漬鳳梨醬，搭上冰涼清爽的瑪格莉特冰沙，柔順好入口，十分對味。

«Amaou»草莓搭配馬卡埃巧克力鮮奶油及優格冰沙
高橋主廚特別為情人節特製的甜點，盤飾四周佈滿愛心巧克力代表著情人心心相印，粉紅色經典的珍珠糖球內藏著巧克力鮮奶油醬，搭配優格冰沙及新鮮草莓，酸甜滋味甜蜜四溢。

L’ ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳推出的2016情人節黑鑽石浪漫饗宴NT$ 6,880 +10% (1人)。即日起開放預訂，僅限定02/14情人節晚餐供應，歡迎賓客們帶著心愛的另一半前來用餐，並祝福天下有情人終成眷屬。

L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
台北市信義區松仁路28號5F (BELLAVITA寶麗廣塲 5F)
(02) 8729-2628/9