相機快門停不下來！米其林星廚帶來味覺與視覺的雙重饗宴!

台北維多麗亞酒店邀請連續在日本蟬連七年的米其林餐廳 – Lumiere Restaurant (法文:光的意思)主廚唐渡 泰（Yasushi Karato)，於7月8日起至9日於N°168PRIME 牛排館客座推出「法式米其林藝術饗宴」，迎接炎熱的夏季。

「美味與健康兼具」是唐渡 泰（Yasushi Karato)的料理名言，他的蔬食料理美學如畫作藝術般，以食材本身的特質，不使用調料而依據食材本身特色來調味，才能吃出食材天然的美味，呈盤細膩如畫中藝術般的優雅、細膩。

米其林星廚唐渡泰（Yasushi Karato)，一開始是想要開間咖啡店而進入西餐學習，漸漸地在西餐料理世界中產生了興趣並且投入法式料理的研習，於法國勃根地及日本神戶米其林三星餐廳La Côte d'Or磨練了10年，終於耀升為主廚。2006年他的第一家法國餐廳Lumiere在大阪心齋橋開了，開幕的第一年就獲得強調食客民主、以食物、裝潢、服務為主要評分依據的美國紐約餐廳評鑑(Zagat Survey)評鑑為「Top Ranking」，並在2010年榮獲法國米其林餐廳指南評鑑為「米其林一星」，目前為止已連續七年皆榮獲米其林一星。不只在餐廳經營有成就，在日本也發展其他餐飲事業。另外，他也會擔任比賽評審委員協助當地食材文化的發展、參與海外的美食活動與國際上其他美食家共同合作，屢受好評呢！

現在就讓我們來看看味覺與視覺的雙重饗宴吧~

以野生明蝦搭配花枝及特製蔬菜醬的「Lumiere 彩」

以白菜及三星蟹為主要食材的「封閉香氣」

「美味」則是以雞胸肉搭配鴨肝低溫烹調，再搭配黑色蔬菜與特製濃縮雞汁、以57度低溫烹調3小時黑鮑魚搭配新鮮貝類的「綠泉」

選用熟成老饕牛排低溫烘烤的「低速」

以青江菜、芹菜、牛蒡、蘿蔔，田園蔬菜製作「蔬菜甜點」

選用夏日最受歡迎的芒果以不同方式呈現的「夏天的香氣・神秘」

「愉快的時刻」則是形成球體的液狀布丁搭配巧克力及橘子風味的餅乾。饕客們千萬可不能錯過這場結合藝術與美味料理，無限魅力的「法式米其林藝術饗宴」。

維多麗亞酒店N° 168 PRIME牛排館