全台No.1 五星級自助餐 台北君悅酒店 凱菲屋

超人氣餐廳主廚陳孟豐（Douglas Chen）帶你大啖豪華美味

去年才耗資風光完成改裝的台北君悅酒店凱菲屋，不僅是現今五星級飯店自助餐廳霸主，也曾在網路評比奪下「飯店人氣王」與「最佳人氣美食王」等雙料冠軍，舒適寬敞的用餐環境，擁有大片落地窗、現做餐點、連桌上的礦泉水都是選用法國Evian頂級品牌回饋顧客，飯店同時網羅前寶艾西餐廳主廚陳孟豐擔任美味料理的掌舵手，掌管整體菜色呈現，將各式菜色升級成Fine Dining等級，同時中式餐檯也有負責的主廚，以店中店的概念，讓饕家能至此品嘗最精緻豪華的自助式饗宴，如果你還沒吃過，快跟著主廚的介紹推薦，一起嘗鮮趣！

凱菲屋主廚小檔案：
陳孟豐主廚

陳孟豐主廚畢業於高雄餐旅專校西餐廚藝系，自畢業即在台北君悅酒店任職。十餘年來憑藉對料理的熱忱與深厚的基礎，加上對食材的嚴格要求，34歲即升任成為主廚。從凱菲屋開幕至今，除了不斷精進廚藝與開發新菜色之外，陳主廚亦注重料理背後傳統文化的意涵，以絲毫不懈怠的堅持，賦予每道菜餚最精緻用心的品質，回饋每位饕家的味蕾。

主廚帶路嚐好料！教你怎麼吃最划算

同樣也是美食饕客的主廚陳孟豐私下透露，凱菲屋所選用的食材品質極佳，無論是中餐、西式料理、日式料理或是印度料理，負責料理的師傅對於調味及菜色搭配都相當具有巧思且用心。陳主廚對於他端出的每一道菜色都相當有自信，延續過去十年在寶艾西餐廳的fine dining料理精髓，相信客人在凱菲屋品嘗的每一道菜色都能咀嚼出其中的用心與細膩。

陳孟豐主廚建議客人來到凱菲屋，先繞一圈，選擇自己最喜歡的料理，每一區都有一些重點推薦菜色不容錯過，例如西餐可以先請餐檯師傅幫忙切一大片烤得香嫩多汁的肋眼牛排、現點現煮的松露燉飯，同時跟進歐美食尚趨勢，陳主廚也特別規劃了一區主打蔬食健康的西式菜色，以蔬食為主，肉類為輔給愛美的女性客層或喜愛輕食風格的饕家享用。印度料理區可以吃得到最道地的坦德里烤雞，以及印籍師傅現做的烤餅，搭配多種口味咖哩，累積色香味俱全的飽足和滿足感。
 

此外，凱菲屋中餐現做區的開放式廚房，也是一大特色所在，飯店精心設置規劃的三口炒爐，讓饕家至此能嘗到真正現炒料理，負責中式餐檯的主廚許炳焜不定期推出如寧式蓮子燉全雞、什錦燴海參、蒜香炒斑球、百合炒蘆筍等，還有深獲好評現做現蒸的小籠湯包，每一道熱菜口味絕對媲美中式餐館的經典大菜，想要大啖石斑魚、魚唇、烏參、虎掌，牛筋等高貴食材，這裡都一應俱全，口味不輸名店，顛覆民眾對傳統自助料理的印象，美味不容錯過！

而身為甜點控的饕家們，凱菲屋每個餐期推出多達20種的法式甜點選擇，琳瑯滿目繽紛多樣的呈現方式，讓人為之瘋狂！

喜愛生鮮海味的饕家們，餐廳每天供應當日嚴選直送寶島螃蟹、鮮蝦、貽貝、海螺等多種鮮味選擇，日本料理餐檯每個餐期也都會推出多達5種現切生魚片以及現捏炙燒握壽司，豪邁大器等待喜愛海味的民眾盡情享用。入秋之際，最是品嘗美味的最佳時節，快號召三五好友一起大啖美食去！

餐廳資訊:

台北君悅酒店 凱菲屋

信義區松壽路2號

訂位專線：02-2720-1230