世界三大和牛一次捕獲 挑戰味蕾的最高極致

此高級和牛組合包含美國蛇河農場「金牌極黑牛」、日式 A5 Pete Cabassi 紐約客牛排及澳式 M9+ Blackmore 肋眼牛排，每份8oz，由華泰大飯店集團廚藝總監Fudy Chen與西餐行政主廚江潘維主廚Louis前往日本、澳洲及美國取經後，精選三款最具特色風味的和牛而成。

為什麼會有這樣不惜成本的創意發想？主廚表示：「因市面上餐廳都以一種和牛排為一道料理，因此顧客只會一次品嚐到一種和牛，而無法細味做分辨及比較，每一款和牛其獨特的特性、口感、香氣等，因此推出此道極致料理，讓饕客做出品嚐及比較，從中瞭解和牛及知悉自己喜愛的口味。」

美國蛇河農場「金牌極黑牛」 Snake River Farm
在和牛中屬於較有嚼勁的口感，品嚐時多汁且充滿厚實感，即便吞咽下去，香氣始終保留在口腔中，「口齒留香」就是用來形容這塊牛排的最佳選擇。

日式 A5 Pete Cabassi 紐約客牛排
富有飽滿的油脂及像雪花似的紋路，當一口咬下Pete Cabassi和牛中的油脂如同爆漿般瀰漫在唇舌尖，油脂輕柔的包覆著味蕾每一部位，瞬間感受和牛油脂產生的濃郁香甜味，即便吞嚥後，油脂的香氣始終回韻在嘴裡揮之不去。

澳式 M9+ Blackmore 肋眼牛排
兼容了Snake River Farm及Peter Cabissi兩種和牛的優點，含有美國牛的肉感同時有保有日式和牛的豐富油脂。其油脂後韻甘甜香及肉質的紮實感，是「和牛三式」比例最濃厚的。

TK SEAFOOD & STEAK  ( HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居 1樓 )
台北市大安區大安路 1 段 56 號 3 樓
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