醒來吧拉麵魂 米其林一星拉麵Tsuta蔦 你沒吃過的松露清爽湯頭

圖片／Tsuta蔦拉麵

暴衝當紅「Tsuta蔦」拉麵，在東京巢鴨創立不過五年，就在2014至2016年三連霸東京最佳拉麵，2016至2017年蟬聯米其林一星殊榮。主打的拉麵湯頭，嚴選全雞及海瓜子、魚乾，每日耗費長時間熬製成高湯湯底，琥珀般清澈的湯頭，喝一口就會感受雞湯與海瓜子的豐厚層次，高級感的滋味更是前所未有的味覺體驗。而且每碗的份量也能感受到紮實的飽足感。

招牌醬油拉麵，以高湯湯底加入獨門特製秘方醬油，配料則是以蔥絲筍絲以及叉燒做為基底。最後可以選擇加入松露醬松露油提味或者橄欖醬，打造輕而不淡的多層次口感。鹽味拉麵的湯底則混合沖繩海鹽、蒙古岩鹽採特殊比例調製成的鹽味醬汁，加入特製松露油，呈現別於傳統鹽味拉麵的獨特風味。

對於很想要吃一個飽過頭的大胃王，還有貼心兩款丼飯以及高湯漬飯：炙燒骰子丼、燒烤梅花丼。炙燒骰子丼選用鮮甜豬肩胛肉，以最佳口感的厚度，在高溫下快速燒烤鎖住肉汁，淋上產自新鮮洋蔥製成的醬汁；燒烤梅花丼以特選豬肩胛肉佐特製牛油醬，兩款都會搭配日本越光米飯，高湯漬飯選用進口海苔，搭配柴魚片，都可以做最圓滿的飽足ending。不過店內只有18個座位，勢必需要排隊，為了大口喝湯大口吸麵，大家要先有長時排隊抗戰的心理準備啊！

Tsuta（蔦）

地址：HOYII北車站，台北市忠孝西路一段36號1F（台北捷運車站M6出口）

電話：02-2370-3978

營業時間：11:00–22:00