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皮脆肉嫩多汁！片皮鴨、燒味拼盤、白玉鴨架湯...台北國賓推廣式「黃金櫻桃鴨」三吃
台北國賓粵菜廳最新推出的廣式「黃金櫻桃鴨」三吃嚐過了嗎？酥脆又充滿香氣的鴨皮可是會讓人一片一片吃得上癮，份量更超適合家庭聚餐享用！
by Ren-更新
Edit / Ren Photo / Marie Claire Taiwan 、台北國賓
廣式「黃金櫻桃鴨」三吃包括片皮鴨、燒味四拼盤以及白玉鴨架湯，除了第一吃片皮鴨外，第二吃附上皮脆肉嫩的燒鴨、甜鹹不膩的叉燒、肉質軟嫩的油雞、勁脆爽口的海蜇製成燒味四拼盤，第三吃則為白玉鴨架湯，鴨骨熬過兌入雞湯、白菜、豆腐、金針菇及粉絲等滾煮，湯頭溫潤甘甜。
整個製作主廚用八種中藥及鹽、糖調製成鴨鹽，再用廣東海鮮醬、高粱、磨豉、芝麻醬、五香粉調和成鴨醬，將兩者與各式辛香料、八角、甘草、香葉等醃料塞進鴨膛中，經過燙皮讓鴨肉縮緊後，再淋上鴨皮水讓鴨皮脆口經過風乾一夜後，掛在烤爐內以炭火燒烤，上桌前再以熱油將鴨皮淋過，使得表皮更加酥脆噴香，帶有淡淡粉紅色的鴨肉吃起來又嫩又多汁。
「黃金櫻桃鴨」 一鴨三吃
一吃：片皮鴨
二吃：燒味四拼盤(燒鴨/叉燒/油雞/海蜇)
三吃：白玉鴨架湯(白菜/金針菇/豆腐/粉絲)
推出期間：8/21-10/31 晚餐時段
三吃售價：NT1980+10%
其他限制：
1.八人內適用
2.需提前一天預訂
3.週一至週日晚餐時段適用
4.每日限量十隻
台北國賓大飯店 粵菜廳
營業時間：午餐11:30 - 14:30；晚餐17:30 - 21:00
訂位專線：(02) 2100-2100轉2370、2376粵菜廳
地址：台北市中山北路二段63號2樓