時間靜止的秘密茶屋 新茶美學進化論「三徑就荒Hermits Hut」

圖片／陳威文、ＤＲ(圖片版權所有，盜用究責)

體現茶與炭的美好歷程。在信義區靜巷中，「三徑就荒Hermits Hut」延伸陶淵明詩詞寓意結廬在人境，以習茶者走入茶之道路的曲徑貫穿空間，從外觀如探幽山洞穴，乃自茶室中，布置得前衛空靈。

提供9款常備茶，可以坐席品飲，也可以隨手外帶，喝出茶湯味覺小旅行。就算不懂品茗也無妨，輕鬆從九種茶卡資料中，點杯屬於自己喜好的配對茶味。

時間多些，可以由主人為你搭配獨一無二的美絕茶器，好整以暇用炭火燒水，親手沖幾回茶。

設定為茶生活選物店，更可以是品茗的藝廊。設計現代空間來自獲得日本Good Design Awards的JSC Studio；茶室中的茶皿器物，則由三徑就荒創辦人簡瑋婷Vicky和好品味的古道具聯手選品。

規劃每月展演主題如：多媒材家具、布藝、小市集或服裝展，替空間帶來有機韻動，也為品茗時光增添生活想像。每月出刊茶誌，含三款當月特選茶與茶卡，累積味覺資料庫。

內心喜愛老件的美好，Vicky堅持每日茶室起炭煮水，「希望文化薪火相傳，經過炭火煮過的水分子特別細膩，炊水的水煙呼吸和茶也特別融合好喝。」，

「茶是生活，且存在種情境中，喝茶喝的常是當下心情的感動，也許茶不是最好，但卻是最有感覺的。」並且將這樣的味覺感動，建立起茶風味系統、發行線上品茶誌，讓品茗的深刻美好，「透過茶湯說話，用風味拆解。」而最終，只希望能替更多人的味蕾，帶來重新與茶相戀的機會，看見時代茶品的樣貌。

三徑就荒FB@hermistshut.tea

台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1樓

02 2746 6929