秋天到了就是要吃肥美螃蟹，飽滿蟹膏、超鮮蟹肉跟米飯一起燉煮入味的這道「鮮剝蟹膏醬撈飯」怎麼能錯過

Edit/Wow  Photo/美福大飯店

位在台北美福大飯店一樓的潮粵坊，從10月底開始到12月17日推出「處女蟳味套餐」，選用正是產季的處女蟳為主要食材，彈牙細嫩的肉質、飽滿濃郁的蟹膏，透過不同的料理手法把秋蟹最鮮美的風味呈現出來。

這個套餐包含3款精緻蟹料理、潮粵坊招牌拼盤，以及暖胃的元貝心靈燉雞湯和南北杏燉木瓜飲。此外，潮粵坊更同時推出「凍花蟹」、「沙公十吃」等不同秋蟹風味料理。

其中這道以義式燉飯的概念，採用當季處女蟳飽滿的蟹膏、鮮美蟹肉及米飯一起燉煮的「鮮剝蟹膏醬撈飯」，將清蒸完所產生的精華處女蟹湯汁加入，讓每一粒晶瑩剔透的米飯均由濃稠醬汁包裹，吃的到螃蟹的海味鮮甜，讓人難以忘懷的美味絕對不能錯過。