這個和牛筷子就能夾斷 台北晶華攜手日本柿安百年壽喜燒 究極神譽1%奇蹟柿安牛

Text/Angel Photos/台北晶華

當和牛等級夠高、油花分布夠均勻，就能輕鬆夾斷。台北晶華邀請以養殖頂級牛種聞名的柿安集團來台，以涮涮鍋或壽喜燒，推出A5等級柿安牛肩胛鍋物套餐，一片和牛肉都比手掌大上兩倍的爽適份量供應。於地下三樓的三燔本家推出多款和牛饗宴。柿安有一百五十年以上歷史，壽喜燒醬汁鹹中帶甜，溫醇醬汁，與和牛特別合拍。

在三燔本家推出限量套餐，以日本別府最高規格、依序親奉的方式進行，在前菜、握壽司、刺身、烤物、壽喜燒、食事等品項當中，又以碳火燒.‧夢幻柿安牛菲力網燒最讓人驚艷，A5和牛有著適當的厚度、油花分布均勻，柿安牛肉置於網架上透過備長碳上直接碳烤，不需任何調味，即完成這豐腴滑嫩、肉汁甜美的和牛極品。而整個二月都提供的臻品，壽喜燒使用柿安傳承約150年的壽喜燒醬汁、並且還從日本帶來特製壽喜燒專用鍋，在壽喜燒汁滾沸後放入和牛片至九分熟，讓油花釋放，溫潤醇厚的滋味，鹹香中帶有質感十足的貴氣入口即化。

晶華 azie 也會於2月9日至28日推出以柿安牛製成的壽喜燒柿安牛丼飯、柿安牛漢堡排丼飯、爐烤柿安牛丼飯。柿安牛，在日本被譽為「菲力之王」的珍貴部位而聞名，此部位的大理石油花分佈均勻完整，肉質軟嫩、僅用筷子輕夾便可切斷，僅佔一頭牛的0.1%，如此稀有珍貴的美味，絕對讓人一試難忘。丼飯價格自480元至880元不等。

台北晶華酒店

訂位請洽：( 02)-2521-5000轉3750三燔本家/轉3157 azie

地址：台北市中山北路2段39巷3號