就連外帶也堅持玻璃罐裝的文青豆花店！隱身在宜蘭冬山市場的「飛魚食染」，老闆親手做的鹽滷豆花任誰吃過都難忘

Edit、Photo/Wa

老闆跟老闆娘原先都在台北生活，因為孩子的教育舉家搬到宜蘭，並在冬山市場租下一個攤位，以宜蘭最棒的水質作為基礎，製作自己跟孩子都非常喜愛的豆花甜品。

有別於坊間的豆花製作方式，飛魚食染以健康的鹽滷方式來製作，不但沒有其他添加物，還有豐富的礦物質與維生素，也因為是給自己小孩吃得，所以製作及食材的挑選上非常講究。

目前店裡有販售鹽滷豆花、豆漿、鹽滷豆腐、水果冰棒等。豆腐需要事先訂購老闆才會製作，並且要自備盛裝容器。老闆娘的水果冰棒也是真材實料，就像是一整支果汁的冰棒非常實在。

鹽滷豆花包含招牌豆花、翡翠檸檬豆花、霜白豆漿豆花、京都玉子豆花，第一熱賣就是招牌口味，再來是京都玉子附有一小碗Q彈的糰子，非常有嚼勁，搭配豆花竟然意外合拍呢。每一碗豆花都附有一小杯的糙米茶，吃完豆花喝下這一杯，老闆娘說：「希望顧客可以感受到我們的用心」。

另外還有老闆娘親自手做的巧克力布朗尼、大福、香蕉葉油飯等，不是每天都有販售，必須靠運氣或者是剛好老闆娘有時間才會製作的商品，如果有到飛魚食染剛好有看到，別猶豫直接買回家就對了。

特別的是，飛魚食染沒有提供外帶塑膠碗，必須以20元承租一個玻璃罐來裝豆花，之後可以重複使用或是歸還退回20元，這樣的堅持雖然會流失某部分的客人，但是老闆及老闆娘說：「雖然很多人會因此不外帶豆花，但我們還是覺得這樣比較好。」

飛魚食染

電話：03-9595020

地址：冬山鄉冬山路186號 (菜市場1樓裡面)

營業時間：11:00-20:00 (周二公休)