滿滿餡料每一口都有豐富味道 無花果奶油焦糖布里歐、莓果格子千層派、鐵鍋鬆餅 P&T柏林茶館冬日午茶套餐太療癒

Text&Photos/Angel  圖片提供/P&T柏林茶館

一年最後月份，也是大啖莓果的季節。中山區最美玻璃屋P&T柏林茶館，因應時節推出多人共享午茶組合，從輕鹹食到熱甜點，以千層派、布里歐、可頌和鐵鍋鬆餅，呈現暖意和飽足感滿溢的午茶時光。

最喜歡焦糖苦甜滋味，那麼真的要來試試無花果奶油焦糖布里歐！每咬下一口磨著舌尖和上顎的脆皮，一咬下就是美妙的卡滋聲。這可是有別於一般法式吐司作法，先把布里歐抹上奶油及砂糖，然後再用小火慢煎成金黃色焦糖脆皮。外酥脆內軟嫩的香甜不會膩，因為搭配上整顆新鮮無花果，混和著主廚鮮製冰涼鮮奶油卡士達，最邪惡的當屬淋上蘭姆酒，燒至酒精揮發留下的香甜餘韻真的完美。

喜歡鹹食? 試試不一樣的開放式可頌。把酥香可頌麵包與格子鬆餅搭在一起，送進鬆餅機，烤出厚酥口感厚，堆疊上豐富新鮮食材：香煎培根水波蛋、炙燒鮭魚水波蛋、以及最有異國情調的賽拉諾火腿野菇燉蛋，食材餡料堆疊太高很容易倒下，也因此每一口都是滿滿的料，鬆鬆香香層次分明，當午餐或者午後小點都很棒。

天氣冷的時候一定要來一鍋保持恆溫的鐵鍋鬆餅，不僅有松露野菇水波蛋和培根起士水波蛋的鹹味選擇，更有焦糖奶油南瓜起士、鮮奶油可可莓果、焦糖肉桂蘋果三款甜點選項更是飽足到不行。

熱愛莓果的你，則不要錯過法式千層派皮，熟烤後酥皮層次明顯，搭配以香草籽費時製作的法式香草卡士達，還有新鮮莓果的清爽酸甜。紮實的卡士達與輕盈的鮮奶油一起咬入口，令人甜醉於暖暖的卡士達醬和新鮮草莓中。

也是因應時節推出的熱紅酒，風味絕對獨家！P&T系列茶品中編號No806的舒緩平衡甜丁香肉桂茶，溫柔的辛香料完全就是熱紅酒的最佳調味茶，再加入紅酒、柳橙、肉桂棒，暖暖的香氣和紅酒特別暖心，也是季節不能錯過的選項。

經典飲品選項中不能不提，使用P&T柏林茶館自產的原片茶葉沖泡而成的鍋煮奶茶，選用初鹿鮮乳，萃取出「茶香在前、乳味殿後、喉底回韻」的成熟潤澤風味，在這個季節飲用，特別暖心且暖胃。

P & T柏林茶館
地點：台北市中山區中山北路二段36巷18號
電話：02-2523-9860
營業時間：11:00～21:00