暖男主廚MASA的初心料理～用好勁道千羽拉麵為自己做一道零失敗異國料理

麵食一直都是料理初心者的最佳入門選擇，從一碗暖心湯麵、義式拌麵、日式炒麵，麵料理一直都不曾在餐桌中缺席，更多時候比起填飽肚子，「暖心」更讓麵食在我們心中留下不可取代的位置。享受一個人的日子，為自己煮一碗好麵，自己的味蕾自己滿足，沒有比這還棒的了！

「好勁道千羽拉麵」，麵體Q滑帶勁，宛如手工製麵般質感，搭配不同烹調方式就能輕鬆做出不同異國麵點。採用單一麥種，只取用澳洲黃金小麥核心的粉心粉，再施以兩次熟成與在日本引進的杉木室中，經歷8.5小時三段乾燥，讓看似簡單的麵條一點都不簡單。

也因為「好勁道千羽拉麵」將一切的必須都準備好了，所以，把它當作易上手零失敗的廚房必備單品是再適合不過了！這次好勁道特別邀請MASA老師為大家示範3款不同異國麵點，就連料理苦手也能輕鬆端出一碗好料～

印度風雞肉咖哩湯麵
千羽拉麵本身獨特的Q滑帶勁口感，非常適合充滿印度風情、風味濃郁的咖哩，滑順麵條吸附滿滿咖哩醬汁，只要再簡單地加上甜椒跟雞肉創造香氣跟層次，就能簡單、快速完成一道色彩豐富、香氣十足的一品料理。

一人份材料：好勁道千羽拉麵100g、雞腿肉130g切塊、鹽巴少許、洋蔥1/4個切片、鴻禧菇50g、紅&黃甜椒各1/2個切小塊、川燙豌豆2~3片切塊、蔥少許、日式高湯250~300cc、咖哩塊一個

作法：
1.在鍋中加入一些油，以中火將雞腿肉兩邊煎至金黃，再放入蔥與洋蔥炒至透明。
2.放入鴻禧菇炒至金黃，再加入紅＆黃甜椒拌炒。
3.加入日式高湯、放進咖哩塊，一邊攪拌一邊確認咖哩塊是否完全融化。
4.另外準備一鍋滾水，放入好勁道千羽拉麵煮約3~5分鐘。（可以喜好程度調整）
5.將煮好的麵、豌豆塊一起放進咖哩湯汁中拌勻、裝盤。

義式茄汁蝦子拌炒麵
以義大利料理最經典的茄汁為基底加入洋蔥、大蒜、百里香增加層次，蕃茄的清爽味道襯托出鮮蝦、中卷跟洋蔥的獨特鮮甜，將好勁道千羽拉麵保留些硬度一起拌炒，日常的獨享食刻就是要對自己好一點～

一人份材料：好勁道千羽拉麵100g、蛤蜊80~100g泡鹽水吐沙、蝦子3隻、中卷1/4片去皮切片、鹽巴&黑胡椒適量、洋蔥1/4個切片、蒜頭1/2個切片、川燙碗豆2~3片、罐頭番茄打成泥200cc、番茄醬2大匙、百里香一把＆裝飾用、橄欖油1大匙、Tabasco隨喜好

作法：
1.將橄欖油倒入平底鍋、倒入蒜片，中火煎炒至香味出來。
2.放入洋蔥炒至透明，再倒入番茄糊、海鮮、百里香，關蓋煮至蛤蜊打開後熄火。
3.同時另外準備一鍋滾水，放入好勁道千羽拉麵煮約3~5分鐘。（可以喜好程度調整）
4.將煮好的千羽拉麵、豌豆與番茄醬汁一起拌勻，再用鹽巴、黑胡椒調味即可上桌。

日式屋台風蛋包炒麵
以日式職人製麵精神製成的千羽拉麵重新詮釋屋台風蛋包炒麵，營養滿滿的各色蔬菜拌上甜鹹誘人的醬汁，佐以柴魚片跟海苔粉在滑嫩蛋包蒸騰舞動，不僅美味又人更兼具滿分視覺效果！將滑嫩蛋包、Q彈麵條與爽脆蔬菜一起入口，層次更是豐富～

一人份材料：好勁道千羽拉麵100g、雞腿肉塊130~150g、高麗菜50g、洋蔥1/4個切片、川燙四季豆2~3支、清酒1/2大匙、砂糖1/2小匙、醬油1/2小匙、黑胡椒少許、柴魚片少許、海苔粉1/2小匙、美乃滋少許、豬排醬少許

作法：
1.蛋汁中加入少許鹽攪拌。
2.以中火將雞肉炒至變色，放入除了四季豆外的蔬菜炒至變軟。
3.同時另外準備一鍋滾水，放入好勁道千羽拉麵煮約3~5分鐘。（可以喜好程度調整）
4.將千羽拉麵放至2中一起拌炒，倒入調味料、四季豆混合後裝盤。
5.以中小火融化奶油塊，倒入蛋汁，加熱到喜歡的熟度後倒上裝盤的日式炒麵，最後淋上豬排醬、美乃滋，再撒上海苔粉、柴魚片就能上桌。

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