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N-Ice Taipei隱藏台北大安區巷弄的質感冰店！微醺調酒系冰淇淋、雪花冰必吃，奢華感純白空間網美打卡最愛
by Ren-更新
店內以白黑金為主色調，搭配大理石元素，營造出明亮又具時尚感的舒適環境，店外的霓虹燈裝飾設計，肯定是網美們必拍景點，老闆James說，期望將N-Ice Taipei打造成一個奢華感的美學空間，讓客人進來時能夠先享受這個環境，接著再好好的品嚐充滿驚喜、層次的冰品，重點是要優雅，要真正的愜意。
之所以取名為N-Ice Taipei，靈感來自液態氮分子料理的概念，加上液態氮冰淇淋也是本店主打之一，其實最初是以氮的化學符號「N」為字首，加上店內使用的水果、原料都是天然食材，因此也有「Nature」的概念，當「N」碰上「ICE」之後，「Nice」也成了本店的3大宗旨：裝潢很Nice、服務很Nice，當然，產品也要很Nice。
N-Ice Taipei的菜單分別有冰霜Smoothies、雪花綿Snow Ice以及液態氮冰淇淋Liquid Nitrogen Ice 3大系列，一直以來都從事餐飲業的James，更將自己擅長的法式料理和調酒融入在冰品之中，不只打造出許多創意的品項，吃起來也更有層次感，以及成熟的大人味，希望每一道冰品都充滿無止盡的幻想空間。
N-Ice Taipei必吃冰品Top 4
綠檸檬冰霜佐自製波特酒藍莓醬
想呈現自然的水果味，以及對台灣土地的連結，因此選用屏東里港綠檸檬，直接用原汁做成冰霜，加上帶有甜味的波特酒與藍莓當作基底，營造出酸中帶甜的滋味，想必會是許多女孩們的心頭好。
杏仁竹炭雪花綿佐自治桂花雪梨
這款雪花冰是James有次香港旅遊，吃到一道「杏仁佐桂花雪梨」甜湯，回台灣後很想自己做出來，因此沿用到冰品上。不使用杏仁粉，直接用南杏、北杏真正的原料去做，桂花雪梨也是自己製的，用新鮮桂花搭配糖水熬煮，在加上西洋梨下去燉，與杏仁冰一起吃，呈現出甜而不膩又入口即化的口感。
巧克力歐蕾雪花綿佐法國頂級法芙娜巧克力
喜歡偏苦大人味的人一定要點這款，以58%巧克力豆加80％法芙娜巧克力融合成冰磚後，再製成雪花片冰，因此光吃冰本身，吃得到最原始的巧克力可可味，再搭上巧克力捲心酥和OREO餅乾增添童趣，最後撒上可食用金箔，巧克力控可不能錯過。
經典古巴莫西多冰淇淋
微醺系冰品就是它！除了用Mojito口味的冰當作基底，還加上3瓶蓋的Myers's Rum麥斯蘭姆酒，製作成液態氮冰淇淋後，搭配炙燒過後的柳丁，上桌時還會附上一小杯蘭姆酒，讓你自由調配濃度，老闆貼心提醒，吃完酒測可不會過哦！
N-Ice Taipei資訊
地址：台北市大安路一段31巷42號（靠近捷運忠孝復興站）
電話：02 8771 6601（接受訂位）
營業時間：週一至週日 11：00-21：00