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硬派主廚的軟嫩料裡推平價「舒肥牛排」，新竹東門市場必吃隱藏版美食
by Bu-更新
新竹一直有著美食沙漠的稱號，但隨著時代變遷，現在有許多特色美食、早午餐、咖啡廳。新竹的東門市場曾是全台最大的市場，雖然少了過去繁榮的景象，但也讓東門市場有了全新的風貌，有許多文青質感小店進駐這座具有歷史足跡的美食廣場！
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硬派主廚的軟嫩料裡的主廚一直對料理抱持的熱情，於是決定回到家鄉新竹開設以牛排料理為主的食堂，從店面裝潢、菜色研發，靈感來自於東門市場的懷舊氛圍。
店內還有一段主廚的人生哲理：「不用講 進來吃 你會懂；無趣不懂浪漫 但 很實在；臉臭不愛說話 但 心很軟。」讓品嚐美食的人也能感受到主廚柔軟的真心！
初訪餐點推薦
硬派主廚的軟嫩牛排飯
選用USDA Choice美國特選級牛肉，採用低溫熟成的舒服料理技法製作，保留了每塊牛排的原汁原味，再將表皮炙燒到微焦，一口咬下軟嫩的口感，搭配季節時蔬的享用，拌入半熟溫泉蛋、古早味肉燥飯，整體料理不過度烹調反而保留了食材的真實味道，肉肉控的必點料理～
價格：NT$250
很台味蔥醬香嫩雞腿飯
如果不吃牛肉又想大口吃肉的最佳選擇，使用低油脂的無骨雞腿排，加入八角醃製後，帶有淡淡的香氣，最上方再炙燒過，讓品嚐的瞬間皮的表層微焦的脆感，卻吃得到多汁鮮嫩的雞腿，醬料以蔥醬提升風味，味道非常輕爽，這道是小編的私心必吃款！
價格：NT$180
心頭軟嫩炙燒煙燻牛排
肉肉控們準備暴動啦～這麼一大盤舒肥牛排，絕對能吃到超滿足！可以先品嚐牛排的原味，或是可以沾取旁邊的香料像是蒜香、胡椒鹽、山葵，讓美味更多變！
價格
5盎司 NT$170元
10盎司 NT$310元
牛肉燥飯
視覺上雖然沒有像舒肥牛排的澎湃感，但吃下口的瞬間絕對會讓人驚艷～有別以往對於傳統肉燥飯的感覺，加入花椒、辣椒烹調，吃的到麻、辣、香三種感受，絕對不是像外表這麼簡單啊！
價格：NT$100元
主廚喝紅酒醬牛小排飯
主廚獨家秘製的紅酒醬，將微醺的紅酒醬淋在軟嫩的牛小排上，微酸感與牛小排超搭配～
價格：NT$290元
硬來湊熱鬧豬肉飯
台式的豬肉飯和日式豬肉丼最大不同，在於硬漢主廚把味霖改用米酒及蔗糖代替，高溫快炒後焦香較為明顯，豬肉則使用台灣黑毛豬五花。
價格：NT$190元
手起刀落半筋半肉燉湯
加入牛肉、洋蔥、蘿蔔、紅蘿蔔湯頭喝起來很清爽，但卻帶有濃郁的牛肉香氣～夏天品嚐也不覺得膩！
價格：NT$80元
熱情焦糖布丁
吃起來是超綿密入口即化的口感，底下的焦糖醬帶有點苦味，完全不會讓人覺得甜膩，不知不覺就吃完一個啦！
價格：NT$80元
提拉米蘇-原味/香蕉風味
吃下口的瞬間感受到香濃的香蕉味，從沒想過原來提拉米蘇跟香蕉這麼搭～如果喜歡奶味重的人可以品嚐原味的提拉米蘇！
店面資訊
電話：03-5251323
地址：新竹市中央路102巷10號(東門市場1143號)
營業時間：17:00-23:00
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