LIFESTYLE美食

帶你一探究竟 法國隱藏版甜點!

講究甜點的法國人,在他們心目中,法國甜點是世界第一,而且法國人不分男女都愛吃甜點,媽媽們也會親自做甜點給孩子吃。法國更有一堆隱藏版甜點,沒有浮誇的造型,但出奇美味!沒錯就是你在法國街邊麵包甜點店會看到的那種,現在在台灣PAUL也吃得到,今天就帶你一探究竟!

photo/PAUL Taiwan

帶你一探究竟 法國隱藏版甜點!

奶香不敗款 夏洛特蛋糕

夏洛特蛋糕(Charlotte)由法國廚師Marie Antoine首創,外圍一圈手指餅乾造型就像皇冠,據說送給英國夏洛特女皇而得名。PAUL的夏洛特蛋糕,因為是法國直送,所以在台灣吃到的跟法國一樣噢!中間填入冰涼的奶香蛋黃餡,像冰淇淋般口感,加上手指餅乾外側薄薄糖粉,帶來微脆糖霜口感,雙雙在口中化掉,奶香濃郁不膩,又讓水果風味更突出;優雅造型也是慶生常被選用的生日蛋糕!

「覆盆子夏洛特」嘴一抿覆盆子就化掉,悠悠的香氣飄出,微微酸度配上奶香蛋黃餡,就像少女戀愛的感覺;「草莓夏洛特」大顆多汁的新鮮草莓,咬下果實感十足,是大人小孩都喜歡的不敗款啦!

(圖為:覆盆子夏洛特)

新鮮水果內餡 法國家常大塔

(圖為:諾曼第蘋果芙朗塔)

PAUL的經典大塔,以招牌千層酥皮做成大塔底層,內餡以水果為主體,分別有「諾曼第蘋果芙朗塔」、「黃金藍莓塔」、「寶石紅莓塔」,酥皮部分僅薄薄一層,帶出微微奶油香氣、口感,襯托出餡料的美味,因為整顆由法國直送來台,品嚐得到法國當地水果鮮甜與烘焙手藝的結合。

特別推薦「諾曼第蘋果芙朗塔」,因為巴黎西邊諾曼第地區,生產各式優質農產品跟乳製品,據說家家戶戶都會做這款甜點!PAUL在塔內填入杏仁奶油餡,再鋪上滿滿的蘋果、杏仁片,蘋果微微酸甜,奶油香而不膩,樸實迷人的滋味讓人一吃再吃!

(圖為:諾曼第蘋果芙朗塔/黃金藍莓塔)

輕盈細緻的香醇 鳶尾花巧克力

(圖為:鳶尾花巧克力)

源自法蘭德斯地區的傳統甜點,也是PAUL招牌巧克力慕斯經典之作!濃郁的純正巧克力,做成濃、純、香帶有榛果風味的巧克力慕斯,以及碎餅乾裹上奶油烘烤成的底層,堆疊出豐富層次。尤其法國人擅長製作美味的慕斯,口感輕盈細滑,放入口中輕輕一壓就瞬間化開,這法國直送的美味,巧克力控不要錯過了!

香酥脆塔殼  交融甜美滋味

(圖為:皇家檸檬塔/皇家巧克力塔)

充滿奶油香氣的塔殼,填入卡士達、新鮮水果的小塔,也是法國常見的點心之一,而PAUL甜點塔殼從法國直送,改良了傳統塔皮,有著厚實的手工餅乾的脆度,就算餡料濕潤,塔殼都保有脆度,每一口都吃得到奶油酥脆!特別推薦PAUL皇家檸檬塔,依循法國傳統做法,使用新鮮檸檬汁製作,略帶酸度的檸檬卡士達餡配微甜塔殼,胃口跟心靈都得到滿足。

法國甜點流傳已有數百年歷史,這幾款甜點傳承演變至今,仍為法國人心目中的甜點印象,在台灣PAUL也吃得到正統法國直送口味。也是法國人在那個好天氣的午後,坐在街邊,跟好友一起品嚐的美味記憶。

Info.

PAUL Taiwan官方粉絲團  www.facebook.com/paul1889.taiwan

PAUL Taiwan IG:paul_taiwan1889

PAUL Taiwan LINE:@paultaiwan

【法國直送甜點】

草莓夏洛特  單片$210/整顆7吋$1250

覆盆子夏洛特  單片$210/整顆7吋$1250

諾曼第蘋果芙朗塔  單片$155

黃金藍莓塔  單片$175

鳶尾花巧克力  單片$198/整顆7吋$1190

皇家檸檬塔  $155

皇家巧克力塔  $155

*品項需以各門市供應為準

收藏