LIFESTYLE美食
全台首家！王品「THE WANG」推頂級乾式熟成牛排插旗台中
by Bu-更新
王品集團以牛排起家的自有品牌，隨著高端餐廳崛起，王品打造了全新品牌「THE WANG」，今年年初在上海外灘開設第一間店，再從上海回台灣展店，有許多餐點是台中店限定，與上海外灘的餐點各有不同的美味！
「THE WANG」全台首家店選定於燙金的地段「台中七期」，餐點主打高端牛排套餐，分別有單人及雙人套餐！店內提供牛小排、丁骨牛排、帶骨紐約客各式不同的牛排套餐，更首次供應「乾式熟成牛排」可供選擇！
「THE WANG」在6米挑高空間裡，搭配大理石、黑及金屬色創造輕奢感，展現優雅氛圍！
還有開放式廚房能近距離觀賞主廚們的料理秀，「THE WANG」還有個小心機就是請2019年紐約時裝周秀場指定貴賓禮香氣設計廠商，打造THE WANG獨一無二的專屬香氣特製專屬的香氣！
展現高檔西餐尊貴體驗，THE WANG提供專業侍餐管家服務 ，以及精選台灣和全球知名酒莊的紅、白酒與氣泡酒，並由侍酒師為顧客精選餐酒水，讓餐點搭上最完美的酒，還有提供專業的酒類服務與諮詢，
乾式熟成丁骨牛排（雙人套餐）
開胃前菜
開啟大家探索美食的味蕾！
無花果伊比利生火腿沙拉
選用西班牙5J(Cinco Jotas)所產「伊比利Bellota等級Jamón後腿生火腿」，5J被公認為西班牙最好的風乾火腿品牌之一，堅持手工生產100%純種伊比利豬製作的生火腿！
使用分級標準中的最高等級—黑標，切成薄片呈現幾可透光的亮紅色澤，咀嚼帶有嚼勁，脂肪入口即化，造就其豐富的口感層次。入口後，肉的鹹香與豐潤脂香蔓延口腔，並緩緩散發出細緻的堅果芳香與鮮甜味，
波士頓萵苣佐鯷魚蛋黃醬
使用波士頓萵苣品嚐起來帶有奶油香氣，再加入鯷魚蛋黃醬、風乾蕃茄增添酸甜口感，挪威炙燒煙燻鮭魚先將表面炙燒過後再塗上葡萄柚醬汁，讓水果的甜帶出海鮮的鮮味！
和牛澄清湯
使用日本A5和牛搭配手工熬煮湯底，先將牛肉放入碗中再加入熱高湯，讓牛肉自然熟透，喝起來非常清爽，肉質更是入口即化，偏向日式風味！
法式龍蝦濃湯
使用新鮮蝦頭及番茄熬製而成，吃得到新鮮龍蝦肉，每一口都嚐的到濃郁海鮮味！
主餐乾式熟成丁骨牛排（雙人份）
「丁骨牛排」選用Prime等級乾式熟成牛肉，以28天為最佳熟成天數，搭配高溫炙烤技術，帶出牛肉美味的巔峰，發酵出醇厚的風味，甚至帶點奶油、堅果的香氣，品嚐起來口感柔嫩卻保有嚼勁。
搭配國外百萬的頂級烤箱，將丁骨送進烤箱上色，僅90秒後立刻取出，再以250度高溫鑄鐵鍋靜置，讓溫度及風味不流失，造就一客表層酥脆帶點焦香風味，鮮甜肉汁牢牢鎖住！
能夠品嘗一次品嚐到三種風味，軟嫩多汁的菲力牛排、紐約客帶有油花跟筋吃起來就有嚼勁與口感！中間的骨邊肉則再二次回烤出不同風味，更帶有焦香酥脆感。一次能感受三種口感！
肉桂蘋果派佐香草冰淇淋
餅皮加入肉桂製作，同時加入青蘋果與紅蘋果酸甜適中，最上方再放上秘製蘋果，佐香草冰淇淋，是鹹點後的完美結尾！
耶加雪菲（熱）
以比利時咖啡壺使用虹吸的方式，保留耶加雪菲的風味，喝起來帶有果香偏酸的口感，但有檸檬香氣！
耶加雪菲（冰）
價格資訊
單人套餐：NT$1780、NT$1980，NT$2380
雙人套餐：NT$4760
店面資訊
電話：04-2255-5525
地址：台中市西屯區朝富路137號
營業時間：AM11:30 - 2:30 、PM5:30 - 10:00
延伸閱讀