LIFESTYLE美食
懶人鮭魚料理推薦！美威鮭魚推「鮭魚藜麥油飯、鮭魚頭海鮮鍋」30分鐘內輕鬆完成一桌好菜
by Bu-更新
Photo/marieclaire
Supreme Salmon美威鮭魚推出新年禮盒無論送禮或是自用都適合～象徵年年有魚的年菜系列從「鮭魚佛跳牆、鮭魚藜麥油飯、鮭魚頭海鮮鍋」30分鐘內完成一桌澎湃年菜，還有適合過年當宵夜小點心享用的酥皮鮭魚作法大公開～
美威鮭魚紅藜麥油飯
在家也能自製出美味又輕負擔的「美威鮭魚紅藜麥油飯」，想要試試看製作油飯的人快筆記～這款鮭魚油飯完全不會太油膩又有濃郁油飯香氣，絕對讓人忍不住一碗添一碗！想要讓團圓飯更澎湃也可以搭配「美威蒲燒鮭魚排」美味更加分～底下還會介紹快速懶人版鮭魚油飯～
食材準備（1-2人份）
美威鮭魚60克、美威蒲燒鮭魚排135克、大豆油20克、香菇180克、豬絞肉34克、蒜5克、紅蔥頭15克、砂糖7克、鹽6克、水130克、醬油60克、櫻花蝦15克、長糯米150克、圓糯米50克、紅藜麥15克、白胡椒少許
鮭魚油飯作法：
- 美威原味鮭魚排蒸熟切碎；將美威蒲燒鮭魚排放在烤盤進烤箱烤約6~8分（烤箱預熱至170℃）；將蒜切碎、紅蔥頭切碎、香菇泡水20分。
- 將長、圓糯米泡水約4-6小時後蒸熟、將紅藜麥蒸約10分。
- 取鍋倒油，依序放入紅蔥頭、香菇、豬絞肉、蒜、櫻花蝦炒香。
- 再加入白胡椒、糖、鹽、醬油、水炒至收汁30秒後熄火。
- 將蒸好的長、圓糯米、紅藜麥拌勻後拌入鮭魚即完成鮭魚紅藜麥油飯。
- 最後放上烤好的美威蒲燒鮭魚排即完成。
美威鮭魚紅藜麥油飯購買資訊
內容物：600克／盒（3-4人份）
全聯福利中心：定價339元／盒（預購時間：即日起至1月16日）
全家便利商店：定價359元／盒（預購時間：即日起至1月31日）
美威鮭魚廚房：定價359元／盒（訂購時間：即日起至售完為止）
美威鮭魚專賣店：定價359元／盒（訂購時間：即日起至售完為止）
美威精選蒲燒鮭魚排購買資訊
內容物：蒲燒鮭魚排2入共270克
全聯福利中心：特價229元／包（特價時間：即日起至3月5日）
懶人版鮭魚油飯推薦
如果不想再廚房忙進忙出也可以直接購買可以直接購買「美威鮭魚紅藜麥油飯」透過簡單的蒸煮或微波不用辛苦備料、在廚房忙進忙出，一樣能輕鬆享用道美味鮭魚油飯，以下分享喜愛不同口感的懶人作法～
適合偏好粒粒分明口感的消費者
微波爐
1將產品（無須拆封）放於4℃冷藏冰箱解凍（4-8小時）（解凍時間因設備與季節而異）。
2微波前先將封膜撕一開口，家用微波爐（700W）微波2分鐘。
電鍋：產品無須解凍，拆封後放於蒸盤中，外鍋加水150c.c.（約1碗水量），蓋上鍋蓋，蒸約20~30分。
適合偏好Q彈口感的消費者
微波爐
1將產品（無須拆封）放於4℃冷藏冰箱解凍（4-8小時）（解凍時間因設備與季節而異）。
2微波前先將封膜撕開一半，倒入水或高湯30c.c.（約1/4碗水量），家用微波爐（700W）微波2分鐘。
電鍋：產品無須解凍，拆封後放於蒸盤中，蒸之前，倒入水或高湯30c.c.（約1/4碗水量），外鍋加水200c.c.（約1碗半水量），蓋上鍋蓋，蒸約35~40分。
美威一品鮭魚海鮮鍋
只要倒入鍋中再加入喜愛的食材即可輕鬆享用～以豐厚鮭魚頭以天然岩鹽、鹽麴、高麗菜、香菇等獨家配方調味後高溫慢烤，鎖住鮭魚嫩彈多汁的美味，值得一提的是，魚頭後段的鮮厚部位擁有豐富紮實的口感！
而五星主廚特製的一品湯底，則選用金華火腿、雞骨、瘦肉、瑤柱高湯、大骨高湯及洋蔥等食材以黃金比例慢火熬煮，讓湯頭在香醇中帶點溫順口感，入喉清鮮適口，海陸雙味的絲滑口感自然襯出鮭魚的綿密脂香，誘人一喝便愛上～
搭佐鮮嫩鮭魚拌入魚漿、干貝、魷魚、馬蹄丁製成的鮭魚干貝海鮮丸、以及以手工豆皮捲入嫩鮭、鮮蝦的鮭魚蝦捲，皮薄料多，細品來自大海的鮮美！
再搭配豐富澎派的火鍋好料，包括大白菜、魷魚、香菇、花椰菜、紅蘿蔔等多種當令時蔬，濃郁甘甜、鮮美飄香，只要簡單將食材、湯底解凍複熱，即可輕鬆在家品嘗五星級的奢華美味，溫暖補足冬日元氣！
美威一品鮭魚海鮮鍋購買資訊
內容物：1800克／盒（3-4人份）
家樂福：定價679元／盒（訂購時間：即日起至1月26日）
全聯福利中心：定價679元／盒（預購時間：即日起至1月16日）
美威鮭魚廚房：定價699元／盒（訂購時間：即日起至售完為止）
美威鮭魚專賣店：定價699元／盒（訂購時間：即日起至售完為止）
同場加映-酥皮蒜香味噌鮭魚
無論當作過年小點心或是宵夜都超適合～酥皮搭配上鮭魚豐富口感一吃就驚豔！做法也十分簡單只要將蒜香味噌鮭魚搭配附贈味增醬汁醃製入味後外層裹上酥皮放入烤箱即可完成！
喜愛豐富配料的人也可以加入喜愛的食材搭配鮭魚一同享用，在家也能品嘗到五星級感的鮭魚排餐料理～
食材準備（1-2人份）
美威鮭魚排2片（240克）、香蒜味噌醬（50克）、酥皮2片、洋菇60克、蒜10克、鹽少許、黑胡椒粒少許、洋蔥60克、奶油15克、綠櫛瓜30克、雞蛋一顆、橄欖油15克、小番茄２顆
作法：
- 洋蔥切絲、洋菇對切、綠櫛瓜切塊、小番茄對切、蒜切碎、輕輕磕破雞蛋取出完整蛋黃備用、將鮭魚排淋上香蒜味噌醬，均勻塗抹鮭魚，靜置10-15分鐘備用。
- 酥皮鋪底將鮭魚包起後塗抹蛋黃，放入預熱好的烤箱210度烤約10分鐘。
- 熱鍋倒奶油，加入洋蔥、洋菇、綠櫛瓜、蒜與黑胡椒粒翻炒噴香
- 取出烤好的酥皮捲切段，與拌炒後的食材擺盤即完成。
美威精選鮭魚排（香蒜味噌）購買資訊
內含120克鮭魚排2入+香蒜味噌醬汁包50克
全聯福利中心：特價209元／包（特價時間：即日起至3月5日）
延伸閱讀