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離塵不離城！SELF Oasis綠洲推「解憂」系料理，質感餐酒館白天也能享受微醺午後
by Bu-更新
Photo/marieclaire taiwan 、SELF Oasis綠洲
SELF Oasis綠洲位在大安區的高質感餐酒館，這裡就像是在水泥叢林中找到一片綠洲，空間明亮陽光落在綠意盎然的植栽讓身心跟著放鬆，SELF Space旗下擁有SELF 私室、SELF Oasis綠洲、FU MilkTea福奶茶三個品牌，SELF 私室、SELF Oasis綠洲最大的不同是私室適合夜晚的放鬆首選！
SELF Oasis綠洲 餐點推薦
而綠洲用慢食好味解放每一吋緊繃的神經，其裝潢設計以綠色系為基底，四處充滿翠綠植栽，推開綠色小門，映入眼簾的南洋綠地風景，結合自在流惝的靈魂爵士樂，提供都市人們感受遠離塵囂的一處靜謐！
SELF Oasis綠洲推出全新「解憂」料理從開胃菜到主餐、炸物小點，共9道新品，以混合南洋辛香、台灣食材、法式烹飪的「新」東南亞料理展現慢食好味，用舌尖感受慵懶南洋度假感！
使用有益增強保護力的薑黃、紅蔥頭、香茅等南洋辛香入菜，用美食舒緩緊繃情緒！SELF Oasis綠洲品牌執行長Kero宋天恩主導開發的「情緒」特調系列，將不同地區風味飲品結合道地台灣食材，傳遞土地的溫暖和感動，讓人釋放緊繃的情緒～
前菜推薦
培根的奶油香蕉培根吐司
選用台灣香蕉製成口感綿密的香蕉棕櫚糖醬，與底層的吉比花生醬一起入口，鹹甜融合的微妙滋味迸發口中，東南亞風味瞬間顛覆味蕾想像！
班蘭白酒蒜味蝦佐軟法
以法式烹飪手法將阿根廷大白蝦與蒜片和洋蔥煎炒，再以夏多內白酒嗆鍋，點綴以自製班蘭葉油。綜合班蘭的馥郁、白酒的香韻和挑逗蒜香，配上外酥內軟的軟法，非常開胃！
沙嗲雞肉串
以有機薑黃粉與新鮮羅勒醃製桂丁雞腿，沙嗲雞肉串佐上以花生醬、進口椰奶與沖繩黑糖調製而成的香濃沙嗲醬，辛鹹香甜在口中完美平衡，一秒置身南洋度假聖地！
美國辣番茄牛肉沙拉
爽口首選美國辣番茄牛肉沙拉，以秘製醬汁醃製、舒肥而成的美國Choice板腱牛肉，配上自製的烤番茄莎莎醬，微辣風味舒緩了沙拉的生冷感而更顯爽口。想為海島旅行增添了點青春的味道，
生蠔與梅子酸甜醬
以進口生蠔配上特製蘇梅醬汁，再搭配獲比利時國際風味暨品質評鑑最高3星殊榮的「如果紅茶」做基底的如果香檳，微嗆氣泡更顯生蠔的鮮甜滋味！
主食推薦
招牌綠洲赤道飯
以薑黃飯搭配嫩雞胸、溫泉蛋與炒野菇等新鮮時蔬，淋上主廚特製的南洋沾醬，在天然食材最原始的口感上獲得滿分的營養！
NT $380
叻沙海鮮義大利麵
風味濃厚的叻沙海鮮義大利麵，以自製叻沙醬帶出阿根廷大白蝦的鮮甜，經典新加坡風味與義式麵條碰撞出新鮮絕妙滋味！
NT $380
炸物小點推薦
135巷炸雞
誘人食指大動的135巷炸雞，酥嫩雞腿肉配上特調蒙特婁香料，一口咬下酥脆肉汁和滿滿肉香充滿口中，讓人停不下來的好滋味～
NT $150
綠洲炸條條
超涮嘴的綠洲炸條條，將魷魚絲下鍋油炸使條條的香甜全被鎖在酥脆的外皮下，再撒上清香的檸檬香茅粉中和油膩感，越嚼越香讓人一口接一口！
NT $150
炸蕉餅與酸奶海鹽
經典南洋小點再升級，炸蕉餅與酸奶海鹽以台灣香蕉切片細心壓製、反覆烘烤成脆餅，搭配特製酸奶、純淨海鹽和手工香蕉醬，片片都讓人吮指回味無窮！
飲品推薦
以各種「情緒」做發想，調和各種天然水果、醇茶等素材，揉合出層次豐富的味道，再以不同視覺效果具現化情緒分子，讓品味者得透過「味覺」、「嗅覺」和「視覺」，徹底感受「沉浸式」的弛放體驗。
幸福
水蜜桃的甘甜、玫瑰花的香，與綿密的奶泡在舌尖起舞，享受百花齊放的幸福滋味。
NT $250(無酒精)/ NT $350(有酒精)
一言難盡
仕女伯爵茶、蘋果醋與煙燻肉桂碰撞出獨一無二的香氣，微妙的滋味背後是一言難盡
NT $250(無酒精)/NT $350(有酒精)
思念
思念是一種病，憶起奶奶親手調製的決明子茶，空氣中夾帶著一點紅豆與芝麻的家鄉味。
NT $250(無酒精)/NT $350(有酒精)
累壞
累了就別再勉強自己，咖啡、可可、香蕉的完美比例，給你滿滿能量繼續努力。
NT $250(無酒精)/ NT $350(有酒精)
低落
酪梨與抹茶交織的綿密泡沫下，是熱帶椰子的清爽與台灣金萱的甘甜，跟人生一樣，先酸後甘。
NT $350(有酒精)
放鬆
睏了倦了就躺下來，茉莉花與麝香白蘭地，帶著療癒的氣息與綿密的泡沫，擁抱你入眠。
NT $350(有酒精)
希望
在清新的斑蘭葉與熱情自由的蘭姆酒中揮灑出紫色的自信，希望不是轉瞬的想像而是永恆的絢爛。
NT $350(有酒精)
同場加映－FU MilkTea福奶茶
隱身於SELF Oasis綠洲二樓，採全預約制的「FU MilkTea福奶茶」，取「福」的美好寓意以及Fusion(調和)的縮寫，以調酒概念製作奶茶為其最大的特色。
其中招牌福奶茶 以伯爵茶為基底，加入楓糖、自製芙蓉花香糖漿以及鮮奶，最上層奶泡撒上黑糖炙燒，再佐以梅粉中和甜膩感，最後點綴以橙皮油，以及杯緣一顆火烤棉花糖，即完成口感層次豐富、具有前中後味的無敵奶茶，奶茶控不能錯過！
SELF Oasis 綠洲店面資訊
地址：台北市大安區瑞安街135巷4號1樓
電話：02-2325-8883
FU MilkTea 福奶茶店面資訊
地址：台北市大安區瑞安街135巷4號2樓
電話：02-2325-8883
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