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一端出絕對引起尖叫聲！盤點4款「網美系」母親節蛋糕推薦，會跳舞的芭蕾女伶、3D侯爵夫人...根本捨不得吃
by Benny-更新
Photo／君悅飯店、華泰王子大飯店、晶華酒店、君品酒店
♛君悅酒店「曼舞翩然」
你肯定沒看過！台北君悅酒店推出一款「會跳舞的蛋糕」，由法籍甜點主廚博豊安Julien Perrinet設計，他認為舞蹈是能表達情感的方式之一，也有優雅形象，更加入音樂和概念，期望每歌人看到都會在心中浮現鍾愛的旋律、立刻有好心情。
命名為「曼舞翩然」，以果仁糖沙布蕾為基底，依序堆疊上柚子海綿蛋糕、脆果仁糖、香柚奶餡、開心果海綿蛋糕與紅醋栗玫瑰果醬，再填上白乳酪慕斯，最後淋上粉紅鏡面而成。除了優雅迷人造型，更有著清新口感，食用前別忘記放上旋轉底盤，拍下變身成藝術品的蛋糕，勢必會在FB、IG引起轟動。7吋售價1800元，無電動轉盤，售價1200元。
♛晶華酒店「3D侯爵夫人」
晶華酒店在今年也有超亮眼蛋糕！以法國路易王朝第一美女「龐畢度侯爵夫人Marquise de Pompadour」為謬斯，化作長、寬18公分，高度26公分的立體造型蛋糕，重現她兼具溫柔與堅毅的風範。內餡選用伯爵茶製成的鬆軟手指餅乾、裹上馬斯卡邦奶油，並在夾層鋪上香脆巧克力杏仁脆片增加口感，外層會綴上鮮奶油蕾絲擠花，超適合雍容高貴的媽媽。每組售價1880元。
♛華泰王子大飯店「紅心皇后」
由曾任職於Joël Robuchon侯布雄、boîte à bijoux 珠寶盒法式點心坊的華泰王子大飯店驢子烘焙坊副主廚Vil楊濰萱設計，選用紅心芭樂為主角，靈感來自她旅居法國時最想念的家鄉味。將紅心芭樂搭配搭配甘橙，慕斯主體則選用女生最愛的玫瑰荔枝覆盆子凍，再加入紅寶石巧克力增色，讓多樣食材交疊出鮮明層次，最後再用純手工白巧克力雕花包覆、塑形成絕美的立體「芙蓉花」，優雅外觀與清新滋味，能立刻擄獲所有人的芳心。4吋售價520元。
♛君品酒店「玫瑰夫人」
若媽媽有顆老靈魂，大推這顆「玫瑰夫人」！用古典優雅的旗袍造型為外型主軸，還有漸層色系淋面，絕對能勾起不少美好回憶。口味是以覆盆子慕斯搭上玫瑰覆盆子奶餡、焦糖杏仁脆片等，從裡到外都值得細細品味。售價980元。
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