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火鍋控新選擇！鐵火肥牛火鍋進駐新光三越南西，港式鍋物的純正老火湯，打造懷舊香港氛圍
by Bu-更新
Photo/鐵火肥牛火鍋
鐵火肥牛火鍋是「鉄火系列」中的首間港式鍋物，插旗中山區的新光三越南西三館，餐廳風格以復古香港為發想設計，彷彿穿越時空隧道在復古花磚、鐵閘門、霓虹燈、香港街景環繞的懷舊氛圍中，品嚐道地港味。
一共有5款不同的湯底，像是膠原蛋白老火雞湯、大吉大利港式靚湯、花開富貴豬肚雞湯、潤臟補氣卜卜蜆、花開富貴麻辣鍋…等等，每一款都別具特色，每人鍋底費150元，即可任選二種湯底共鍋享用。
除了美味湯底外，不能錯過「肥牛」意指切成薄片於熱鍋涮食的牛肉，於湯底輕灼三至四下撈起享用口感最為鮮美。道地港式肥牛鍋必食的精選部位挽手、腩頭、胸肉在這裡通通吃得到。
「挽手」為前腿連結牛胸部位，兼具油脂甘香與肉質柔滑；「腩頭」油花均勻、口感滑嫩，為肥牛鍋最受歡迎的部位；選用台灣本地「溫體牛胸肉」位於牛胸左右側的白肉，脂肪含量多，薄切涮灼數下享用最顯爽脆，每日限量，懂吃的饕客必點！
「腩中」即為油脂豐富的牛五花，油香十足、軟嫩化口；「金牌肥牛」選用美國Prime級無骨牛小排，油花細密均勻，肉質香甜口感軟嫩，涮灼享用最為過癮；延續樂軒集團對於優質牛肉的執著，在此亦可享用「日本A5和牛」的細緻油花與柔嫩肉質。
另有澳洲和牛舌、本地溫體花雕雞、台灣溫體豬松阪、五花、梅花等部位精選肉品，以及手打牛肉滑、鮮蝦滑、滷味拼盤等各式鍋料及蔬菜供點選，入精心熬製的湯底涮煮，堆疊出豐富滿足的暖心美味。
除了各式各樣的肉品外，也有海鮮控的最愛，像是活蟹、象拔蚌等生猛海鮮每日時價供應；嚴選波士頓龍蝦、天使紅蝦、草蝦、日本生食級干貝、多利魚、北海岸小卷、雲林蛤蜊、東石牡蠣等海鮮。
於此老港味十足的空間享用道地肥牛火鍋，搭配一杯茶水攤自家醃漬檸檬製成鹹甜交織沁涼爽口的「鹹檸七」；或紅茶加入黑白淡奶倒拉數次而成濃郁絲滑的「絲襪奶茶」；或咖啡與絲襪奶茶各半、甜中微苦、厚滑香濃的「鴛鴦奶茶」，彷彿身處舊時香港冰室，以道地美食伴隨味蕾一秒回到香江的美好年代。
鐵火肥牛火鍋
地址：台北市南京西路15號7樓（新光三越台北南西店三館7F）
電話：02-2581-0201
座位：60席
營業時間：週一～週四&週日11:00～21:30（last order 20:30）
週五～六11:00～22:00（last order 21:00）
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