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爆漿芋泥！食芋堂芋品專賣店5款必吃推薦，酥皮芋頭泡芙、5CM極厚芋泥派、布丁好吃到尖叫
by Bu-更新
食芋堂芋品專賣店座落於捷運行天宮站附近的巷弄間，最好吃的爆漿芋泥泡芙在這裡！其實是一間隱藏版的芋頭專賣店，前身是東區「巷仔內」的凱帝蛋糕烘焙的傳統老店，而35年以來凱帝的「芋泥派」一直都是老饕們口耳相傳的私藏首選！
台中「食芋堂」必吃推薦：
食芋堂5款必吃推薦
店面也擺脫傳統蛋糕烘焙店的形式，以純白為主的簡約風格，推開大門就能聞到陣陣的芋頭香氣，透明的玻璃中能夠看見師傅現蒸芋頭、製作各式各樣的芋頭商品！
食芋堂為了找出芋泥餡料的終極美味，食材選擇上沒有大甲、甲仙等名產地的迷思，而是嚴選台灣各地當季盛產的芋頭，並堅持每日產地直送、新鮮現做。
除此之外在製作過程中更是講究芋頭的「分切分用」，芋頭的每一段都有不同的口感，像是芋頭中段是多數人在甜點上使用的區塊，質地較為綿密，芋控們可以透過「芋泥派」來品嚐其單純濃郁內餡！
而芋頭的頭尾段的的質地較硬、有較多的纖維，而食芋堂將其視為耐煮不易軟爛的優點，再搭配完美比例的鮮奶油製成芋奶香氣十足、滑順又兼具顆粒口感的泡芙內餡！
5款芋頭控必吃推薦
芋頭泡芙
小編私心推薦！採用芋頭頭尾段製程芋泥，品嚐得到新鮮芋塊口感，並以起酥作為泡芙的外皮。
一口咬下超酥脆，再搭配濃郁的芋泥餡真的好吃到尖叫！
價格：65元/顆
芋泥派
這款是超人氣款！使用口感綿密的芋頭中段作為主餡料，加入了約750公克的芋頭餡料，將蛋糕、芋泥、鮮奶油打造出完美比例，5公分超厚的芋泥派，品嚐起來甜而不膩，芋頭控不能錯過！
價格資訊：550元/整模十切
芋頭雪媚娘
芋頭大福來了！以冰涼Ｑ彈的麻糬外皮包裹著綿密爆棚的芋泥，一口咬下不只吃得到芋頭香，還有甜而不膩的紅豆泥，日系雪媚娘配上台灣土根系的傳統滋味，交織出絕佳風味！
價格資訊：240元/6入禮盒裝
芋泥捲
以蛋糕捲入整顆芋頭的芋泥量，芋泥捲份量十足，餡料扎實綿密之餘還吃得到芋塊顆粒。蛋糕則分作大人系拿鐵口味和老少閒宜的牛奶口味，任君挑選。
價格：牛奶、拿鐵口味320元/捲
芋光寶盒
這款是新品登場，芋頭不只能變成蛋糕、泡芙，這次變成布丁。盒底裝填滿滿的芋泥，再搭配手工海綿蛋糕與焦糖布丁！
整體層次豐富、冰涼爽口，無論是三層一起吃、分層吃都美味！
價格：190元/盒
凱帝蛋糕總店
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷5弄7號
食芋堂行天宮店
地址：台北市中山區松江路297巷5號
營業時間：12:00-18:00
電話：02-7716-3336
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