LIFESTYLE美食
WILDWOOD聯名嵜本推生吐司早午餐，三明治以原木燒烤帶有煙燻香與微酥口感超誘人
by Bu-更新
Photo/marieclaire taiwan、WILDWOOD
WILDWOOD與嵜本生吐司聯手推出限量早午餐！主打原木燒烤料理的WILDWOOD連續兩年獲得米其林餐盤推薦，這次與來日本大阪超人氣的生吐司嵜本SAKImoto Bakery推出米其林等級的三明治早午餐，早午餐控有新全新選擇啦！
米其林星級主廚林明健選用嵜本「極生吐司」製作，極生吐司使用日本小麥粉加入北海道產牛乳與鮮奶油、蜂蜜，以中種加湯種製法，經18小時低溫發酵，於2017年獲得SARAH JAPAN MENU AWARD最高3星的評價！
將生吐司厚切28mm經原木柴燒火烤，讓吐司更增添炭火煙燻香氣與微酥口感，讓人食慾大開！
爐烤美國肋眼吐司
柔軟細緻的極生吐司柴燒炙烤炭香四溢，以開放三明治方式呈現，塗抹辣味煙燻番茄醬，半融瑞士Gruyere cheese、切達起司增添濃郁口感。
嚴選美國頂級牛肋排經過原木燒烤大火炙烤充分鎖住表面及內裏鮮美肉汁，再刷上香料奶油以紅炭餘火低溫燻烤，肉質呈現三分熟誘人粉紅，薄切後層層堆疊；最後搭配佐酥脆洋蔥圈，每一口都讓人好滿足。
價格：NT$880
炸豬排吐司
表層塗抹上雪莉醋、酸黃瓜、第戎芥末醬、蜂蜜、番茄醬…等，製作成的酸甜開胃的塔塔醬，選用台灣豬五花部位製成絞肉，裹上融合葫蘆巴、茴香籽、香菜籽、卡宴辣椒粉…等，多香料的麵粉堆疊出層層風味，將豬排油炸至金黃酥脆；再搭配德式酸菜及培根，入口感受酸甜清爽口感，完全不膩口，非常好吃！
價格：NT$680
未來肉排吐司
未然肉排也讓人驚艷十足，絕對是是蔬食者早午餐首選！生吐司底層鋪疊洋溢迷人松露香氣與希臘黑橄欖鹹香的松露蛋沙拉。
而未來漢堡排使用特選豌豆為主要原料，添加甜菜根及椰子油製成百分百全植物蛋白質的beyond meat，呈現肉的色澤與口感，且無基改、無抗生素及生長激素，柴燒火烤後佐瑞士Gruyere cheese、切達起司，些許蝦夷蔥碎、檸檬皮，入口感受濃郁滑順的爽口滋味超療癒！
價格：NT$780
WILDWOODＸ嵜本生吐司 限量早午餐
期間限定日期：10/17起至12/27每週六日11:30~15:00於WILDWOOD限量供應
WILDWOOD
地址：台北市松壽路9號 新光三越信義新天地A9館4F
電話：02-2722-8886
營業時間：午餐11:30~15:00 晚餐17:30~21:30(週五、六營業至00:30)
延伸閱讀