飲食生活作家葉怡蘭與日日餐餐麥卡倫的相逢，讓威士忌與風格料理碰撞出舌尖上的華麗探戈，絕不辜負美食控的味蕾期待！

張潮在《幽夢影》裡面寫道：「能詩者必定能酒，能酒者未必能詩。」李白在《將進酒》裡也說過：「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。」一種酒論英雄的豪氣，也有對酒當歌的浪漫，而下酒菜的概念，自古有云：吃飯皇帝大，吃菜、配酒，相互提味的用餐習慣，亦留存在我們的用餐文化中千百年。

飲食生活作家的餐桌必備佳釀—麥卡倫威士忌

威士忌的釀造工藝極其講究，原料、水源、時間、容器，都會為最終的生命之水，帶來不同的風味與口感，而講究六品：色、香、味、意、形、養的中式菜餚，豐富的味覺內涵，正與威士忌的精神雷同。麥卡倫邀請知名的美食作家 – 葉怡蘭帶領大家，為東方美食與西方佳釀碰撞出舌尖上的華麗流暢的旋律，讓這等待六百餘年的相逢，不晚且值得。

酒食不分家，日日餐餐佐麥卡倫雙雪莉桶

M編曾經吃過以威士忌作為料理酒的炒豬肝，在雙雪莉桶中經過15年的歲月的熟成，富含油脂風味，將豬肝的甘甜濃醇襯托到了完美，而木質的酒香伴隨著許多香料的風味，與調味用的醬料，相互交織出嗅覺與味覺的極致感受，將一道家常小炒，升華為人間的絕妙滋味。

就西式飲食而言，12年雙雪莉桶清毓的氣息，本就適合與清爽的沙拉搭配，首推義式料理中的卡布里番茄乳酪沙拉

中菜中的涼菜，本身口味就較清淡，料理的過程中著重最終口感彈牙的勁道，一道以紅露酒取代傳統紹興入味的「紅露醉雞」，正好與清爽風味的12年雙雪莉桶搭配，酒香中那果乾、太妃糖味，以及隱隱的香草、蜂蜜、柑橘味，為醉雞帶來全新的嗅味感受，彈齒之間，還不經意會漾出果香。

與台灣地理、歷史極有淵源的日本，在飲食的烹製手法與調味風格有所不同，但對於追求極致美食的慾望一同，麥卡倫雙雪莉桶15年恰到好處的風味口感，與海味的搭配，可稱絕妙！來自沖繩的酥炸高砂魚，保留了魚肉鮮甜的本味，但又改變了魚皮與魚骨的口感，在15年馥郁的果香襯托下，甘香濃腴。

而雪莉之最的18年雙雪莉桶，葉老師推薦與台菜中濃郁豐厚的醬油滷煮類料理，最是絕配。用雪莉桶熟成18年的單一麥芽威士忌，不僅豐腴、柔順，而且更具有了雪莉的甜香，以及豐富的果香味，恰入其份地融入到紅肉的肥美口感中，讓其少一份腥膻，多一份飽滿的鮮香感，且讓佐料的風味更加持久綿長，更加下飯！

細膩繪製舌尖上的新藝術

從小就知道人們都愛喝陳釀，越老越神聖，後來從威士忌的釀製過程中才醒悟，原來酒是可以把時間融化的液體，開啟了一瓶陳釀麥卡倫就如同酌飲了一趟珍奇的時光之旅，日日餐餐佐麥卡倫。威士忌在西方已然成為餐酒的首選之一，六個世紀後，澎湃地與各國美食相遇，精準地將佳釀的韻味，與美食的層次疊加，昇華吃的藝術。