LIFESTYLE美食
果醬也能入菜！盛美家SMUCKER'S 5道果醬創意食譜，草莓熱紅酒、香煎豬排佐草莓酸甜醬輕鬆上桌
by Bu-更新
Photo/盛美家
果醬不只能塗抹在吐司、司康上，其實果醬入菜或製成飲品也有畫龍點睛的效果！盛美家SMUCKER'S 5道創意果醬食譜大公開，無論是草莓熱紅酒、香煎豬排佐草莓酸甜醬，或是派對美食果醬派對肉丸，好吃的果醬食譜在這裡！
5道創意果醬食譜
香煎豬排佐草莓酸甜醬
果醬的功用也很多喔，其實也非常適合做成醬汁搭配料理中，更能提升料理的風味層次！
準備食材
醬汁
Smucker’s 減糖草莓果醬 1大匙、巴薩米克紅酒醋 20毫升、A1牛排醬 20豪升、法式芥末籽醬 1大匙、洋蔥 半顆切丁、大蒜 3瓣切碎、白酒 80毫升
食材
豬里肌排 2塊、花椰菜 4朵、玉米 1條、蘑菇 2朵
步驟
1. 豬里肌先用鹽及黑胡椒簡單醃漬20分鐘
2. 處理蔬菜食材並煮熟
3. 取ㄧ鍋子，熱油下豬排煎熟，取出靜置
4. 起鍋，留下煎出的油脂
5. 將洋蔥及大蒜放進去爆香
6. 接著把醬料食材加入，並加入白酒煮滾並收汁
7. 在豬排上淋上醬汁即可食用囉！
草莓果醬熱紅酒
熱紅酒是許多人的最愛，再熱紅酒中不只加入的蘋果，還有以台灣本地的金桔柳丁來取代柳橙。待紅酒酒精蒸發後留下帶有獨特單寧香，融合肉桂棒及八角香氣，最後再加上一匙靈魂Smucker’s 減糖草莓果醬，在寒冷的冬季裡來一杯更是療癒身心！
準備食材
Smucker’s 減糖草莓果醬的 1匙 、蘋果 半顆切丁、金桔柳丁 一顆切片、紅酒 200毫升、肉桂棒 1支、八角 2顆
步驟
1. 將水果切好
2. 將食材與紅酒放入鍋中，用小火煮
3. 煮至酒精蒸發
4. 起鍋前加入一匙Smucker’s 減糖草莓果醬攪拌均勻，即可享用
水果冰茶
冬天要來一杯熱紅酒，夏天當然少不了沁涼消暑的水果冰茶，製作過程超簡單，在家就能輕鬆完成啦！
食材
Smucker’s 果醬 2匙、甜橙 有一顆、百香果 一顆、蘋果 半顆、英式伯爵茶包 2包
步驟
1. 將半顆甜橙壓搾出果汁
2.取出百香果肉
3. 將蘋果 甜橙切成小塊
4. 加入兩匙果醬並將食材混合到
5.沖入伯爵茶
6.最後加入冰塊，即可享用
覆盆子雞小腿醬料
酸甜的覆盆子果醬製作成醬汁再搭配雞肉酸甜滋味讓口感更加清爽！
食材
Smucker’s 覆盆子果醬 2湯匙、番茄醬 4湯匙、伍斯特醬 2湯匙、水 30毫升、紅椒粉 2湯匙、蒜末 2湯匙
醃肉食材：
雞小腿 8隻、紅椒粉 1湯匙、黑胡椒 適量、鹽 適量、蒜末 1湯匙
步驟:
1.將雞小腿醃漬 3小時
2.製作果醬烤醬 混合果醬醬料材料
3.將烤箱用180度預熱
4.雞小腿與果醬醬料混合均勻（需預留一些醬料備用）
5.放進180度烤箱，烤20～30分鐘（依烤箱而定）
6.即將完成前用預留的醬料均勻刷在雞小腿上，
使其色澤更漂亮
果醬派對肉丸
親朋友好友聚會的派對開胃菜非它莫屬！加入讓酸甜的草莓果醬讓味蕾層次更豐富！BBQ燒烤醬尾韻帶有淡雅果香，酸甜滋味讓人欲罷不能！
Smucker’s 草莓果醬2大匙、伍斯特醬 80ml、番茄醬 50克
肉丸食材
牛絞肉 200g、豬絞肉 100g、洋蔥丁 1/4顆、麵包粉 10g、牛奶 少許、鹽 1茶匙
製作方法：
1.將肉丸材料混合均勻
2.摔打肉丸食材，直到出現筋性
3.捏成肉丸，入鍋煎至5分熟
4.保留鍋內肉汁，與果醬醬汁材料混合均勻
5.小火將醬汁燒開
6.倒入5分熟肉丸，讓果醬醬汁充分包裹肉丸
7.撒上白芝麻與蔥花 ，即可上菜
販售通路：家樂福/ 大潤發/ 愛買 / city'super/ 新光三越超市/ JASONS Market Place/ 微風超市/ SOGO超市
售價：135元起
延伸閱讀