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鳳梨尬牛肉麵！洪師父推出全新「鳳梨牛肉麵」，加入台灣在地台農金鑽17號打造出清爽湯頭
鳳梨牛肉麵來了！洪師父首創加入台灣在地台農金鑽17號，以鳳梨入菜再搭配牛肉麵料理打造全新的鳳梨料理，品嚐起來超清爽湯頭，準備好一起吃鳳梨啦！
by Bu-更新
Photo/marieclaire taiwan
鳳梨尬牛肉麵啦！洪師父以實際支持台灣鳳梨農，將擅長的牛肉麵料理與鳳梨結合出全新滋味。酸甜的鳳梨入菜其實十分適合，無論是鳳梨果汁、鳳梨炒木耳、鳳梨披薩...等鳳梨料理都非常好吃，準備好挑戰鳳梨牛肉麵了嗎？
鳳梨牛肉麵
選用台農金鑽17號鳳梨，一刀切下果香四溢，先將黃澄澄的果肉放入調理機打成汁，把果肉、果汁分離才能抓準甜度比例。
以鳳梨果肉來熬煮牛肉湯，倒進清燉牛肉中，鳳梨在大鍋中開始釋放果香，透過輕輕攪拌，鳳梨會經過熱轉化，而熟成度味道甜度，會變化出截然不同的風味。其中主廚偷偷透露美味的秘密其實是鳳梨加入的時間點！
除了熬煮鳳梨牛肉外，將牛五花以大火炙燒更增添焦香，整體味道十分清爽，喜愛清爽風味的人不妨來嘗試看看吧！
價格：NT$180
洪師父牛肉麵店面資訊(建北店)
地址：台北市中山區建國北路二段72號
電話：02-2500-6850
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