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零難度鳳梨料理！鳳梨尬鮭魚3道清爽又好吃的鳳梨食譜大公開
by Bu-更新
Photo/marieclaire taiwan、美威鮭魚
台灣金鑽鳳梨的產季是3至5月，金鑽鳳梨的果實大肉質軟、甜度高無論是直接打成果汁或是入菜都非常適合，鳳梨尬鮭魚更是畫龍點睛，果香與鮭魚的鮮甜搭配剛剛好！
鮭魚軟嫩的口感是不少海鮮控的最愛，美威鮭魚專賣店在春季也推出2道新餐點「地中海嫩烤鮭魚義大利麵」、「咖哩焗烤鮭魚筆管麵」，這次美威鮭魚廚藝教室教大家製作出以鳳梨入菜的升級版本，用最著時的鳳梨打造出超美味的3到鳳梨料理吧！
嫩烤鮭魚溫野菜沙拉
天氣開始逐漸變暖，不想吃太多時一份溫野菜沙拉墊胃剛剛好！加入大量的蔬菜，加入鳳梨更能提升酸甜風味，讓整體更輕爽，但只吃蔬菜沙拉其實非常容易餓，建議大家可以加入些許的筆管麵，吃起來份量剛剛好！
作法：
1. 將鮭魚、紅椒、黃椒、小黃瓜、花椰菜、南瓜丁、紅地瓜塊均勻撒上義式綜合香料、鹽、橄欖油拌勻。
2. 進烤箱烘烤約5-6分鐘(烤箱溫度220度)。
3. 盤中放入生菜、紅包心、筆管麵、蛋、鳳梨塊、金桔，再放入烤好的鮭魚、其它時蔬，淋上橄欖油醋醬、撒上紅黎麥即完成。
食材（1人份）：鮭魚60克、美生菜50克、紅椒30克、黃椒30克、小黃瓜40克、花椰菜30克、小番茄2顆、南瓜丁30克、熟雞蛋半粒、金桔一顆、義式綜合香料2克、鹽1克、橄欖油醋醬30克、熟筆管麵75克、鳳梨塊40克、橄欖油10克、紅包心5克、熟紅黎麥、紅地瓜塊30克
咖哩焗烤鮭魚筆管麵
這款絕對是小編的私心推薦！建議大家一定要把這道鳳梨料理筆記下來，喜愛濃郁風味的人不能錯過，在咖哩中加入鳳梨、鮭魚等等食材，最後再撒上起司，濃郁但不膩口的口感真的讓人一吃就愛上，如果朋友來家裡作客，端上這道鳳梨盅咖哩焗烤鮭魚筆管麵，絕對讓家裡一秒化身高級餐廳！
作法：
1. 熱鍋放入鮭魚、洋蔥、黃椒、紅椒、鳳梨丁、鴻禧菇炒香，淋上咖哩醬、加入川燙後的筆管麵拌勻。
2. 將所有食材放入鳳梨盅，撒上起司絲，進烤箱烤約5-6分鐘（烤箱溫度220度），烤好表面刷油放上番茄即完成。
食材（1人份）：鮭魚60克、起司絲50克、熟筆管麵150克、紅椒丁15克、黃椒丁15克、洋蔥丁20克、咖哩醬150克、鳳梨丁50克、鴻禧菇30克、橄欖油10克、聖女番茄1顆
地中海嫩烤鮭魚義大利麵
這款料理方式與食材都非常容易取得，大家在家就能輕鬆完成啦，吃得到鮭魚的鮮甜與鳳梨的清爽風味，好吃又簡單的鳳梨料理非它莫屬！
作法：
1. 熱鍋倒油，放入鮭魚丁煎至熟起鍋備用。
2. 鍋中放入花椰菜、紅椒、黃椒、洋蔥、蒜、鳳梨片、蒜中爆香後，加入義式番茄紅醬、義大利麵，微收汁後撒上起司絲拌勻起鍋，放入煎好的鮭魚即完成。
食材（1人份）：鮭魚60克、花椰菜50克、紅椒15克、黃椒15克、洋蔥20克、蒜15克、鳳梨片50克、義式番茄紅醬200克、起司絲15克、熟義大利麵150克、橄欖油15克
美威鮭魚專賣店門市
誠品信義店
地址：台北市信義區松高路11號B2
營業時間：11:00-22:00 (營業時間變更依百貨賣場為準)
電話 : 02-2720-0177
京站店
地址：台北市大同區承德路一段1號B3
營業時間：11:00-22:00(營業時間變更依百貨賣場為準)
電話 : 02-2552-2680
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