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飛利浦「快速洩壓智慧萬用鍋」高強度料理大挑戰，滴雞精、滷豬腳不求人
by Sky Chen-更新
Photo╱飛利浦家電
最新廚房利器黑小萬
近日上市的最新一代的黑小萬「快速洩壓智慧萬用鍋」，主打免浸泡、免解凍、免顧火，加上引導式的觸控面板在操作上只需直覺操作，非常簡單易懂，並有28種預設模式，對身為職業婦女以及廚房新手來說都是相當方便的廚房利器，不但能夠有效率出餐，又能兼顧營養與美味，就連高強度料理雞精或是滷豬腳都不是問題。
飛利浦萬用鍋系列擁有革命性營養萃取技術，新一代黑小萬運用「智能控壓控溫裝置」與「5層高導熱內鍋」激發食材營養潛能，經實驗證實黑小萬能萃取食材中蛋白質與胺基酸，同時提升維生素B3 +36%與礦物質+13%，讓營養看得見。想要增加免疫力，或是為餐桌增添豐盛菜色，不如就照著以下食譜來試試看，也可藉此體驗黑小萬高效率省時安全的魅力！
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黑小萬滴雞精（2-3人份，全程使用飛利浦「快速洩壓智慧萬用鍋」）
材料：土雞1.3公斤、水1杯
步驟：
1.將土雞剖開裝在塑膠袋裡，用鐵鎚敲碎骨頭。土雞洗去雜質及血水，瀝乾水份。
2.內鍋加水1杯。取1個比內鍋小一點的鍋子，將飯碗倒扣在中央，全雞鋪在碗上。
3.選擇（壓力烹調），並點選（開始）確認；選擇子選單（雞/鴨），點選( 肉品呎吋)，選擇（大塊肉），點選（開始）長按3秒；點選▲，將時長增為35分鐘，點選（開始）確認；按▲將壓力值增為70kpa， 點選（開始）確認 後，再次點選（開始）。
4.烹調完成，解鎖開蓋，取出飯碗，碗裡流出的湯汁便是滴雞精。將滴雞精過濾雜質後，透過冷藏，把浮油撈出完成。
黑小萬滷豬腳（2-3人份，全程使用飛利浦「快速洩壓智慧萬用鍋」）
材料：豬腳塊1200克、蒜頭（去皮）10瓣、薑8片、辣椒1條、蔥（段）2株、油1湯匙
滷汁調味調：醬油300ml、醬油膏3大匙、黑糖4大匙、米酒3大匙、八角3顆、桂皮8克、月桂葉3片、水700ml
步驟：
1. 內鍋下豬腳，加水（份量外）蓋過 。 點選▲或▼選擇（煎炒），點選（開始）確認，點選（開始）。將豬腳汆燙8分鐘，取出沖洗表面雜質備用。
2. 點選▲或▼選擇（煎炒），點選(開始）確認，點選(開始）。內鍋加油，爆香薑、蔥、蒜頭及辣椒。
3. 放入豬腳及滷汁所有材料。合蓋上鎖，點選▲或▼選擇（特殊食譜），點選（開始 ）確認，再按▲或▼選（蹄筋）， 點選（開始 ）。完成提示聲響起便完成。
美味小訣竅：想要醬汁更濃稠，可在完成提示聲響起後，按「收汁入味」，將醬汁收至喜歡的濃稠度。
新一代飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋（HD2151/50）
產品特色： ・5~6人份 5.0 L ・7分鐘快速洩壓科技，30分鐘做出各式中西料理 ・智能控壓控溫裝置 ・5層高導熱內鍋 ・風味智能程式 ・引導式觸控面板 ・蒸燉煎烘28種料理模式多功合一 ・兒童鎖+18道安全保護，售價NT6,988元。
飛利浦家電
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