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Ayo 全新食譜《便當八分滿》 ：用50道便當料理及八分哲學滿足味蕾療癒心靈
by Sky Chen-更新
Photo／高寶書版集團、SkyC
不需要填滿的「八分哲學」
不務正業男子Ayo在2019年出版了第一本食譜書《台味便當》，內容書寫了台式家常菜、家庭料理，也描述與家人之間的情感羈絆，睽違三年，今年再度推出全新食譜書《便當八分滿》，內容除了50個撫慰人心的便當料理菜，更將生活頓悟到「八分哲學」分享給讀者，期望透過文字與料理，撫慰大家的味蕾與心靈，使生活重拾自在與力量。
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50道料理食譜，並設計了多種生活場景
「八分哲學」源自設計師深澤直人和無印良品共同提出的「物的八分目」概念，期望傳達適切的重要性。而後更深深影響Ayo料理與生活上不同的思維，也成了催化《便當八分滿》誕生的源頭，本書即將生鮮備料、肉類醃製、烹調器具、食材份量等等料理觀念融合「八分哲學」，並打造了多種的生活場景，如：小酌飯桌、運動補給、親友聚會的料理搭配，收納共有50道食譜，將提供完整的食材比例和醬料配方，作法也依步驟仔細羅列，希望在各種溫馨時刻都可以有便當的陪伴。
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貼近生活的紀實攝影
做出自己喜愛的料理味道、找到自己生活的方式、追求自我實現，同時試著讓準備便當變成療癒自己的一種日常儀式，才是最重要的。
在 Daily by Draft Land 的《便當八分滿》發表會現場，Ayo也親自分享這三年心境上的轉變，透過「八分哲學」思維無論生活與料理更為放鬆自在，並介紹此書的設計過程，與上本《台味便當》特別不同的是此次選用大量料理中的照片，使用攝影寫實風格紀錄貼近生活，就好像也一起參與了料理的過程，書裡也大量使用留白作為視覺上的緩衝。同時他也說到：「無論是食材器具上的前置與準備、食譜作法的份量以及分享的文字，都只是我自己的生活經驗，不一定要完全照本宣科地跟著做，因為我始終認為，那些經驗都是僅供參考，做出自己喜愛的料理味道、找到自己生活的方式、追求自我實現，同時試著讓準備便當變成療癒自己的一種日常儀式，才是最重要的。」似乎也在說著生活無需填滿，留下二成調整、修改的空間，多一點空白鬆口氣才能有力氣前進。
《便當八分滿》
作者／不務正業男子Ayo
不務正業男子Ayo筆下關於便當，以及關於八分的幸福感，不僅僅是限於一個便當盒裡。從生鮮處理、備料醃製開始，到為日常生活場景端上各式各樣的便當料理，教你找到自己的節奏，有更多空間、時間感受料理過程的美好，也讓美味的食物餵飽你的身心靈！
關於Ayo
新生代飲食工作者，本名高承祐。因在社群上分享每日便當料理而廣受注目，從小向外婆和母親學習做菜，耳濡目染間養成扎實的料理底蘊，能融合傳統與新式詮釋，道地呈現在地飲食的精神，並深信料理是最能直接傳達心意的方式。近年積極拓展各種料理相關的合作與活動，2019 年出版第一本食譜書《台味便當》，2022年最新出版食譜書《便當八分滿》。
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