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欣葉日本料理菜單12大秋季必吃推薦！不能錯過限定壽司、抹茶羊羹奶酪

《欣葉日本料理》菜單特別以日本色彩美學出發，打造出令人食指大動的秋季新品，一起來看看欣葉日本料理秋季必吃推薦TOP12吧！

by Bu-2022/09/22更新

《欣葉日本料理》菜單12大秋季必吃推薦

隨著時序更迭，揮別炙熱的夏季，迎接微涼的秋季到來！《欣葉日本料理》菜單除了以季節食材入菜外，更從日本傳統色彩美學出發，在250種的日本傳統色中，以4種對應秋天的色彩為引，打造出22款季節料理，讓大家在品嚐美味料理時，也能感受唯美的日式風情。

砥粉色之味必吃推薦-厚蛋梅肉醬汁煮、手作雞肉丸野菜煮

厚蛋梅肉醬汁煮

料理長以「大地旬鮮」為靈感，特別以梅花豬肉、厚蛋卷及當季時蔬為製作而成，以日本經典醬煮(煮付け)手法料理，製作出味道豐富且充滿時蔬與蛋白質的美味料理。

手作雞肉丸野菜煮

鍋物中加入了大量蔬菜熬出清甜湯頭再以味噌調味，香濃卻不失鮮，再搭配師傅費工捏製的雞肉丸，多汁且柔軟，每一口都是幸福滋味啊！

狐色之味必吃推薦-日式豬排紫蘇風味、豆腐野菜真丈揚

日式豬排紫蘇風味

師傅精準掌控火候打造出金黃酥脆、內裡軟嫩的日式豬排。

豆腐野菜真丈揚

品嚐時，建議可以先輕輕地吸一口氣，分別感受淡淡的松露香氣，嘗一嘗美味的秋天氣息。

琥珀色之味必吃推薦-野菜蟹肉山藥凍、蘭花蚌茄子冷制、水梨明太子風味卷、鯖魚握壽司

野菜蟹肉山藥凍/蘭花蚌茄子冷制

料理長取其珍稀含意，以日式料理中精緻的「小缽」呈現，加入了蘭花蚌、蓮藕、山藥等當季食材，製作出2道名品先付。

野菜蟹肉山藥凍

一番高湯經過費心熬煮，佐以紅蘿蔔、秋葵、玉米筍、山藥等季節時蔬，淡雅的風味及美麗色澤，展現出了日本料理藝術與手藝。

水梨明太子風味卷壽司

而壽司也推出了全新的「水梨明太子風味卷壽司」，以清甜的水梨搭配香濃特製的明太子醬與醋飯，一口咬下感受溫潤甘鹹的療癒風味。

鯖魚握壽司

將肥美鯖魚先以鹽、米醋淺漬，讓鯖魚豐富的油脂更顯鮮味而不膩口，品嚐時候再佐以薑泥入口，更突顯了江戶時代便傳下的雅致風味。

落栗色之味必吃推薦-秋刀魚甘露煮、雞肉筑前煮

秋刀魚甘露煮

嚴選當季肥美的秋刀魚，先以細火慢烤再用醬油、高湯、糖調製道地的日式甘露煮煮汁燉煮入味，頂端再以水梨切片點綴，是秋季料理中必吃首選！

雞肉筑前煮

是一道源自九州福岡地區的傳統日式菜餚，加入大量根莖類時蔬燉煮而成。而料理長先將食材油炒出鮮味，再以柴魚高湯、醬油等調料一起細火慢燉，讓蔬菜、雞肉多種食材的鮮甜，完美結合造就層次豐富、回甘的絕美湯頭風味。

秋季限定甜點-抹茶羊羹奶酪、火龍果奶酪

欣葉日本料理今年推出了全新秋季限定甜點，帶有清新茶香的「抹茶羊羹奶酪」，是最經典的日式組合，而充滿秋季色彩的「火龍果奶酪」可口又吸睛，一起用舌尖感受秋天的萬種風情吧！。

秋季料理介紹詳見《欣葉日本料理》官網

(部分料理可能因季節食材、供貨有所調整，實際菜單依現場供應為主。)

欣葉日本料理價格

平日午餐NT$780 下午茶NT$620 晚餐NT$920
周末例假日與特殊節日午餐NT$920 下午茶NT$660 晚餐NT$920

以上價格需另加10%服務費。
未滿6歲以下幼童免費，6歲(含)-未滿13歲兒童半價，13歲(含)以上成人價,
60歲以上享95折優惠 (服務費不折扣)

欣葉日本料理訂位電話＆店面資訊

欣葉日本料理信義新天地A11
地址：台北市松壽路11號5樓(新光三越A11館)
訂位電話： (02)8780-1366

欣葉日本料理館前店
地址：台北市館前路12號6樓
訂位電話： (02)2371-3311

欣葉日本料理健康店
地址：台北市健康路156號
訂位電話： (02)2766-3666

欣葉日本料理中茂店
地址：桃園市桃園區同德五街67號10樓中茂新天地
訂位電話： (03)317-8833

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