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來自南洋的幸福甜點！巧妙搭配斑蘭葉，林美貞：「我只做自己也愛吃的蛋糕。」
by Hask-更新
Photo／艾迪昇、Manis Manis 甜‧覓室
取經自家鄉馬來西亞，林美貞將斑蘭、咖椰交織出的香甜，融入每一款慕斯蛋糕、香乳捲、磅蛋糕之中，她說：「我只做我自己也愛吃的蛋糕。」甜點店選用小農栽種的斑蘭葉，萃取其天然草綠色斑蘭葉汁，儘管製作程序繁複耗時，林美貞依然堅持不使用人工色素和香精。
Manis在馬來西亞是「甜」的意思，林美貞取其字義也取其諧音「money」，期待「Manis Manis 甜‧覓室」能就此在台灣紮根。「甜‧覓室」目前僅透過網路接單，在不起眼的中山區舊公寓3樓裡，精心別緻的擺設令許多網紅爭先打卡。芥末色沙發搭著桃杏粉天花板，工作室一側是南洋推拉木門，另一側則整片外推玻璃窗，所有裝潢都由林美貞一手設計，軟件也由她親手採買，憑藉原生南洋背景，用色大膽別具風格。
林美貞的混搭美學，也充分反映在她的烘焙成品，生動而和諧、華美而不黏膩，她隨意介紹起咖椰（Kaya）磅蛋糕的製程，「Kaya是南洋最具代表的醬料之一，我自製熬煮多時的咖椰醬，香甜而不膩，再加入法國發酵奶油、特級菓子粉和日本三溫糖，製作出的蛋糕椰香味濃郁四溢！濕潤的蛋糕體上，淋上一層奶油乳酪和焦香椰絲，這種鹹甜的味道，意外詮釋出南洋與西方兩地的完美結合！」在她輕柔的語音中，竟有香甜蛋糕的即視感。
林美貞也為即將來臨的聖誕節與新年精心設計了應景的「草莓聖誕樹蛋糕」，還有經典的「斑蘭椰糖慕斯蛋糕」，以及以四款經典口味迷你磅蛋糕組成的小禮盒，想一嚐甜而不膩的異國特色甜點，歡迎前往「Manis Manis 甜‧覓室」了解更多詳情。
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