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鳥丈爐端燒x日本新富町推限定套餐！蒲燒鰻魚釜飯三吃太誘人
by Bu-更新
Photo/鳥丈爐端燒
鳥丈爐端燒x日本新富町推「鰻魚釜飯套餐」
日本是不少台灣人首選的旅遊勝地之一，而位在日本九州地區宮崎縣東南部的新富町，是宮崎平原最具代表性的蔬菜產區，為了讓台灣人更能體驗新富町物產特色，特別與鳥丈爐端燒攜手合作打造出一套就能品嚐到新富町食材的「宮崎縣新富町．鰻魚釜飯套餐」，期間限定販售，日料控要吃要快阿！
鳥丈爐端燒「宮崎縣新富町．鰻魚釜飯套餐」
《鳥丈爐端燒》是來自日本的品牌，延續日本鳥丈「原食炭魂」風格及對於食材堅持的職人精神， 以炭火直烤打造出令人口水直流的碳烤料理！這次與日本新富町推出的鰻魚釜飯套餐中，將以原食炭魂的職人炙烤技術將「鰻魚」發揮至最大美味！
這次限定套餐是以「蒲燒鰻魚釜飯三吃」為主食，其中新富町官方嚴選了5款獨特食材進口來台，像是有機JAS認證宮本米、中村蒲燒鰻魚、木村梅漬蘿蔔乾、山西水產特上日曬吻仔魚、豊緑園自然農法焙茶…等。
特別以生米搭配柴魚昆布高湯慢煮，讓釜飯的風味更加純粹，米飯即使冷掉了仍保有米香與飽滿口感。而主要食材「中村蒲燒鰻魚」則來自養殖鰻魚50年歷史以上極富盛名的中村養殖場，恰到好處的彈力肉質與油脂，在經過備長炭直火碳烤，並在塗上秘密特製醬汁，打造出肉質飽滿厚實的鰻魚口感。
此外，還加入了山西水產特上日曬吻仔魚，由山西水產船隊於宮崎近海捕撈的鯷魚、沙丁魚等小魚，從漁港到加工廠只有8公尺的距離，只添加日本產海鹽日曬而成的，加上日曬後冷凍保存並透過莫札特音樂的電磁波減少結晶化，從捕撈、日曬、靜置保存都對鮮度十分講究，這樣的製作過程也造就了擁有極高品質的日曬吻仔魚。將山西水產特上日曬吻仔魚製成「小魚乾玉子燒」，入口感受軟嫩口感的同時還能品嚐到小魚鮮美滋味！
只要點「新富町限定套餐」，將會在獨家贈送來自新富町豊緑園自然農法焙茶製作的「焙茶歐蕾冰淇淋」。僅使用上等茶葉深度烘炒誘出豐厚香氣，同時帶有些微奶香的焙茶，此次特別製作為誘人的冰淇淋，再撒上些許被茶粉後更顯滋味濃厚，為一餐劃下完美ending！
鳥丈爐端燒x日本新富町「鰻魚釜飯套餐」價格
價錢：NT$420
時間:2023/2/21～3/6期間限定推出
鳥丈爐端燒 訂位資訊
電話：（02）8501-5001
地址：台北市中山區敬業三路22號5樓
營業時間：11：00～16：30 17：00～22：00
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