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「陳耀訓麵包埠」菜單10大人氣必買推薦！榛果可頌、梅子乳酪麵包太好吃
by Bu-更新
Photo/marieclaire taiwan、陳耀訓麵包埠、Ar Her Kuo 阿好、同心圓製作
「陳耀訓麵包埠」全新店面插旗台北松山區
陳耀訓蛋黃酥被譽為蛋黃酥界的「愛馬仕」，除了蛋黃酥外，麵包也非常好吃！《陳耀訓麵包埠》於2019年開幕，2023年初搬遷至敦化北路巷弄間的新店面，不僅風格煥然一新，全新門市的面積也從原本的6坪擴大至18坪。
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此外，這次《陳耀訓麵包埠》菜單也推出了全新麵包，且人氣麵包也做出了改良版，Mondial du Pain世界麵包大賽的冠軍陳耀訓表示：「想在麵包店創造更多的驚喜與趣味！」
「想要打造更具季節感的麵包店，因為麵包是很日常的食物，如果透過符合時令與節慶的商品，則會讓日常變得更讓人期待。」去之前先來看看《陳耀訓麵包埠》菜單10大必買麵包推薦吧！
台北松山「陳耀訓麵包埠」全新店面介紹
《陳耀訓麵包埠》原先的店面是前店後廠和研發室兩個不同的空間，工作流程中存在很多等待和來回的時間成本。在旺季時還需要在兩個不同的空間進行操作，這讓他萌生了整合的想法，這不僅可以提高生產效率，也能夠增強團隊的工作氣氛。
《陳耀訓麵包埠》新店面以全新的面貌呈現，帶著他對家鄉鹿港的印象設計了店內裝修，紅磚成為新店給人的第一印象。而外牆的紅磚上還藏有小巧思，巧妙的嵌入了吉祥圖案，例如古代的錢幣、蝴蝶等。透過紅磚的空心設計讓外部的光線照射進《陳耀訓麵包埠》中，在不同的時間中產生不一樣的光影變化，讓店內更具日常生活氣息，且每個角落都是端景，真的太美啦！
「陳耀訓麵包埠」菜單10大必買麵包推薦
「陳耀訓麵包埠」菜單必買麵包推薦1、經典可頌
陳耀訓麵包熱銷NO.1的就是「經典可頌」，採用熊本麵粉、丹麥LURPAK發酵奶油製作而成，香氣四溢口感酥脆，絕對是必買首選之一！
經典可頌價格：NT$55
「陳耀訓麵包埠」菜單必買麵包推薦2、魯邦麵包
魯邦麵包是曾獲獎的冠軍麵包，也是「陳耀訓麵包埠」菜單熱銷商品，採用熊本麵粉、自家培養的魯邦菌種、黑白芝麻與核桃等食材製作而成，一口咬下感受麵粉香氣與芝麻、核桃交織出的穀物香氣，絕對是陳耀訓麵包必買之一！
魯邦麵包價格：NT$230
「陳耀訓麵包埠」菜單必買麵包推薦3、鹿港麵茶麵包
這次在搬遷至全新店面後，原本的麵茶維也納經過改良變成了「麵茶麵包」！陳耀訓師傅將麵茶奶油霜配方完全改變，將內餡改成更接近原始麵茶的濕潤口感，將麵茶、熱牛奶以及奶油混合成風味濃郁的內餡，麵包表面撒上了核桃碎、蛋白餅和糖粉，更增添了麵茶麵包的風味與口感層次。
鹿港麵茶麵包價格：NT$55
「陳耀訓麵包埠」菜單必買麵包推薦4、奶酥炸彈麵包
有別於市售的炸彈麵包，陳耀訓為了保持炸彈麵包表面菠蘿的酥脆口感，特別捨去傳統模具，改以手包成形，搖身一變成為橄欖型的外觀，表面的菠蘿皮刻上菱格紋路，外表更似手榴彈，細細品嚐自製奶酥餡與麵包香氣，完全不會過於甜膩，很好吃！
炸彈麵包價格：NT$52
「陳耀訓麵包埠」菜單必買麵包推薦5、可頌布里歐（新品）
製作可頌布里歐需要耗費3天的時間，是目前菜單中最費工耗時的麵包！特別將兩種麵包體結合，以可頌外皮包裹著布里歐麵包及內餡打造出外酥內軟的口感。首日需先發酵紅茶布里歐麵團，第二天再將紅茶內餡、芭樂乾包在紅茶布里歐麵團中烤焙，接著再包裹起來隔夜發酵，第三天才能再次入爐烤焙。風味則以紅茶與芭樂為主調，細細品嚐酥脆與柔軟的口感，每一口都讓人驚喜！
可頌布里歐價格：NT$110
「陳耀訓麵包埠」菜單必買麵包推薦6、榛果巧克力可頌
這款麵包是小編的最愛！迎接這次新店面開幕，特別推出改版的「榛果巧克力可頌」，外觀雖然與原先的差不多，但陳耀訓提及，過往雖為自製的榛果巧克力條，但他始終覺得榛果風味仍不夠，榛果與可頌的比例不夠完美。於是，這次改良版的榛果可頌特別先炒焦糖榛果，切碎後撒於可頌麵團之上。一口咬下感受超級酥脆的可頌口感，且每口都能吃到榛果碎粒，風味鮮明，真的太好吃啦！
榛果巧克力可頌價格：NT$85
「陳耀訓麵包埠」菜單必買麵包推薦7、香片梅子乳酪麵包
這款是小編的私心推薦，也是這次迎接春天推出的新品麵包！陳耀訓表示是從梅子綠茶獲得靈感，透過酸鹹的梅乾搭配微酸的奶油乳酪，與香片為主調的麵包，入口感受具有嚼勁的軟Q麵包，搭配濕潤的梅子乳酪，真的非常好吃！
香片梅子乳酪麵包價格：NT$90
「陳耀訓麵包埠」菜單必買麵包推薦8、72hrs石臼法國
加入石臼麵粉、熊本麵粉，以72hrs低溫發酵製成，咬下的瞬間發出清脆的聲音，伴隨著麵粉香氣與風味，喜愛吃法國麵包的人一定要試試！
72h石臼法國麵包價格：NT$115
「陳耀訓麵包埠」菜單必買麵包推薦9、莓香絮語
曾榮獲世界麵包大賽的得獎麵包，加入了大湖草莓乾、覆盆子、玫瑰花瓣、草莓酒與核桃，莓果香氣與多層次口感擄獲許多麵包控的心！
莓香絮語價格：NT$310（每日13:00後供應）
「陳耀訓麵包埠」菜單必買麵包推薦10、花生夾心
花生夾式是傳統的台式麵包之一，而這款麵包一直是陳耀訓麵包埠菜單的人氣麵包之一！與傳統台式花生夾心最大不同在於外型，因傳統的形狀較高且不好入口，沒辦法一次吃到上面的花生粉與內餡，陳耀訓麵包埠特別將花生夾心麵包的高度降低、同時拉長，讓饕客們更方便入口！
而食材採用花生味濃郁的雲林九號花生，以義式奶油霜和雲林九號花生粉混合製成，在麵包上抹上香濃的花生醬後，再沾一次花生粉，雙重的花生香絕對會讓花生控們瘋掉啊！
花生夾心麵包價格：NT$70
台北松山「陳耀訓麵包埠」新店面資訊
電話:02-2718-2728
地址:台北市松山區敦化北路 244 巷 51 號
營業時間:12:00-19:30
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