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S&W Butcher's Shop菜單10大必吃推薦！S&W牛排新品牌首店亮點公開
by Bu-更新
Photo/S&W Butcher's Shop
《Smith & Wollensky》全新副品牌《S&W Butcher's Shop》首店插旗台北信義微風
股神巴菲特最愛的牛排餐廳《Smith & Wollensky》開設全新副品牌啦！《S&W Butcher's Shop》全球首店插旗台北微風信義，除了提供高品質牛排外，是一間結合了結合餐廳、外帶與肉舖商店的三合一新型態概念店，將為饕客們帶來更多元的餐點型態與舒適愜意的用餐氛圍！去之前先來看看《S&W Butcher's Shop》亮點介紹吧！
《S&W Butcher's Shop》用餐空間亮點介紹
《S&W Butcher's Shop》店面佔地約60坪，入口左側為DINE OUT主餐沙拉外帶櫃台，右側則是DINE IN內用餐廳區。整體裝潢延續主品牌《Smith & Wollensky》的綠色系與木質調，採用柔和的蒼松綠與卡其色，打造出時髦分位感。
而餐廳內部則以大片落地窗增添空間光影變化，並採用半開放式廚房，讓整體用餐氛圍更加活潑。
牆面則有各地分店的照片，呈現出S&W在世界各地的魅力。此外，在肉舖商店右側，設有獨立的銷售空間，販售各式生肉品項如Smith & Wollensky乾式熟成牛排、美國PRIME等級牛肉、台灣雲林究好豬排…等，讓大家也可以購買回家料理。
此外，還提供S&W自有酒款與餐飲用具的銷售，店家預計四月中開始營業。
《S&W Butcher's Shop》菜單10大必吃推薦
而《S&W Butcher's Shop》菜單則維持美式風格，以肉類餐點為主打，提供單點菜單，讓饕客們能夠依照喜好自由選擇，主餐價格從580元到1680元，客單價約落在1500元左右。在這裡也能夠品嘗到《Smith & Wollensky》部分的經典菜式，還有只有在這裡才能吃到的全新菜色。
除了有讓肉肉控們瘋狂的多款單人份量牛排主餐外，菜單中更加入了輕食類的選擇，可以享用到如義大利麵、帕尼尼、三明治和漢堡，而三明治和帕尼尼的牛肉份量多達5OZ.以上，絕對讓你每一口都超滿足！不吃牛的人也可以選擇脆皮去骨究好豬腳、華倫斯基烤半雞，餐點同樣秉持著超大份量的特色，提供肉肉控們滿滿的蛋白質！
《S&W Butcher's Shop》菜單主餐推薦- S&W 牛排脆薯 8oz.
牛排主餐向來是S&W的強項與主打，絕對是初訪必點推薦！「S&W 牛排脆薯 8oz.」，將美國PRIME等級的牛排煎至外酥肉嫩，再淋上特製的蒜味培根奶油醬，增添牛肉的豐富口感和香氣。搭配大份量的特選美國細薯條，口感酥脆十足，此外，還附有清爽的芝麻葉起司沙拉，讓整體餐點更加豐富多樣。
價格：NT$ 1380元
《S&W Butcher's Shop》菜單主餐推薦-脆皮去骨究好豬腳
選用雲林究好豬腳去骨，先經過蒸煮處理，再以高溫油炸至外皮酥脆，口感層次豐富。每份豬腳分量足足有10 oz.，搭配蘋果芥末醬，蘋果的甜香提升了法式芥末醬的風味，讓整體更加美味。而醃漬的涼拌紫高麗菜，帶出清爽的酸味，美味更升級！
價格：NT$980元
《S&W Butcher's Shop》菜單主餐推薦-華倫斯基烤半雞
嚴選來自台東放養的自然雞，去骨後僅保留部分雞翅與腿骨，經烤制後外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，搭配精心熬製的雞高湯紅酒汁，帶出雞肉的鮮美與油脂的香氣，20 oz.的大份量足以讓老饕們大快朵頤！
價格：NT$980元
《S&W Butcher's Shop》菜單主餐推薦-S&W乾式熟成牛肉漢堡
選用7oz.的乾式熟成牛肉漢堡排，厚度高達2公分，充滿肉汁和乾式熟成獨特的風味。搭配三種醬料：焦糖洋蔥、培根醬和S&W特製牛排美乃滋，再加上煎至香脆的培根和切達起司，並搭配奶油生菜、番茄、紅洋蔥和酸黃瓜。另外，這道漢堡還附上大量的美式薯條，餐廳特製的酸黃瓜辣椒配料更是提升美味的小秘密，讓整道菜色更加香辣過癮！
價格：NT$680元
《S&W Butcher's Shop》菜單推薦-乾式熟成牛肉丸
採用Smith & Wollensky的乾式熟成牛肉手工製成的牛肉丸，肉丸保有濃郁的肉汁與香氣。配以白蘭地胡椒醬，奶醬的滑順口感中帶有微甜和胡椒的辛香，更加凸顯了牛肉丸的獨特風味！
價格：NT$380元
《S&W Butcher's Shop》菜單推薦-酥炸花枝
將花枝裹上特製起司酥炸粉炸至金黃酥脆，再搭配微辣清爽的綠莎莎醬，其中綠辣椒和香料帶來層次豐富的辛辣味，而檸檬的酸度則是點綴出花枝的鮮甜滋味！
價格：NT$480元
《S&W Butcher's Shop》菜單推薦-雞翅腿棒棒糖
先將雞翅腿處理成棒棒糖的形狀，便於食用。再以水牛城辣醬的醃漬，讓肉品辣勁十足更入味。再佐以墨西哥鄉村醬，酸奶美奶滋平衡辣度，配上清爽可口的小黃瓜和西洋芹，非常開胃，讓人忍不住一口接一口！
價格：NT$480元
《S&W Butcher's Shop》菜單推薦-酥炸BBQ牛肉春捲
先將牛肉以香料調味後，經高低溫二次爐烤，再加入墨西哥風味的BBQ醬和奶油玉米調味，接著裹入春捲皮中，經油炸而成的酥脆口感，手撕牛肉增加口感的嚼勁，搭配墨西哥鄉村醬帶出整體風味的輕盈感。
價格：NT$480元
《S&W Butcher's Shop》菜單甜點推薦-巨大巧克力蛋糕
《Smith & Wollensky》的超人氣甜點也可在《S&W Butcher’s Shop》也能吃到！口感濃郁豐厚，吸睛度十足，甜點控一定要試試！
價格：NT$520元
《S&W Butcher's Shop》菜單甜點推薦-巨大聖代
「巨大聖代」是一款絕對會讓甜點控大飽口福的美式巨無霸甜點！杯底鋪滿了濃郁綿密的巧克力蛋糕，接著疊上了草莓、巧克力和香草冰淇淋，並且擠上了滿滿的打發鮮奶油。再淋上香濃的巧克力醬和略帶鹹香的海鹽焦糖醬，最後再搭配新鮮的草莓和炙燒的焦糖香蕉，愛吃甜點的你絕不能錯過！
價格：NT$ 420元
信義區的上班族們想要來點清爽系餐點，那就來試試《Smith & Wollensky》外帶沙拉吧！My Salad為美式主餐沙拉，以自選沙拉吧的方式供應，共有超過30種配料、2款沙拉生菜、5款沙拉醬與7種肉類，附贈手工麵包，讓大家依照喜好自由選擇，價位為280元起，還有湯品和飲品可加點，以快速、方便、美味、營養均衡為主打，一次滿足肉食控與草食族的飲食需求，目前預計在4月中開始販售。
《S&W Butcher's Shop》完整菜單
《S&W Butcher’s Shop》訂位電話＆店面資訊
訂位電話：02-2725-1200
地址：台北市忠孝東路五段68號（微風信義4樓）
營業時間：週日~周三 11:00~21:30 週四~周六 11:00~22:00
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