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台北君悅「絕世珍珠宴」頂級食材入菜！港點珠寶盒、鹿筋、鮑魚…沉浸名媛梁珍珠的宴客美饌
by Benny-更新
Photo／君悅酒店、Marie Claire Taiwan
座落信義區的台北君悅酒店中，有間餐廳深受社交名流人士喜愛，那就是圍繞在台裔女主人梁珍珠女士的「漂亮廣式餐廳」。在這個春夏交際之時，特別推出採用滿滿頂級食材的「絕世珍珠宴」，在摩登溫馨環境、珠寶陳列的空間下品嚐港味美饌，無疑是親友聚會、宴會的不二之選。
位於酒店二樓的漂亮廣式海鮮餐廳，是以名媛梁珍珠Pearl Liang的音譯而來，從包廂命名、牆面掛飾畫作、古董擺放，皆扣緊她的生活及遊歷各國經驗，此次限時推出的「絕世珍珠宴」，從菜名、出菜順序皆相當考究，帶領饕客身歷其境沉浸這場主題家宴。
整體以香港風味為主軸，由擅長大中華料理的主廚盧俊源、攜手有著27年處廚藝的新任港點副主廚李建易共同掌杓。前菜「明爐三拼」打開味蕾後，「梁女士的港點珠寶盒」則端出透明珠寶盒，上面放有餐廳20年招牌「珍珠魚子燒賣」、加入貢菜的「水晶翠玉餃」，以及用紅麴製作的「紅米蟹肉蝦餃」，視覺到味覺能感受港籍師傅的絕活技藝。
梁珍珠女士宴客不可或缺的「鹿筋一品花雕雞湯」，每位座上賓也能細細品味！採用東北地區的珍貴鹿筋，經過先炸、後煮、再蒸等繁瑣步驟後，再以上湯煨煮24小時、滴入紹興酒，每一口都富含膠質精華。另外一個必備食材元素，就是頂級海鮮，「砂鍋海參鮑」、「鮑汁海鮮撈飯」即可在海參、極品鮑魚、草蝦及干貝的堆疊下，體會粵式料理的絕妙滋味。
最後以溫潤杏仁茶搭佐滿匙燕窩，搭配油炸脆皮珍珠牛奶做結尾，並有一杯加入普洱茶、錫蘭紅茶與水鍋煮奶的「港式珍珠奶茶」，裡頭還有Q彈珍珠，畫下回味無窮的甜蜜尾韻。「絕世珍珠宴」每套2880+10%，目前規劃販售到5月底，將視反應評估是否延長。
漂亮廣式餐廳
地址：台北市信義區松壽路2號
電話： (02) 2720 1230
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