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母親節四大甜蜜攻略 晶華創意糕點送進媽媽心坎裡
by Hask-更新
圖文提供／晶華酒店
5月14日將迎來全面解封後的第一個母親節，台北晶華酒店旗下各餐廳全面推出母親節大餐宴饗媽咪，點心團隊更發揮巧思以花為主題，打造出四款創意甜品，同時「晶華美食到你家」美食平台則推出台、滬、粵、日四款母親節外帶分享餐以及晶華軒特別煲製的美顏湯品，向媽媽獻上最誠摯的心意和滿滿的愛。
Maquis侯爵夫人3D立體蛋糕
晶華酒店歷來最經典的母親節蛋糕，莫過於主廚以風靡歐洲數世紀的法國路易王朝第一美女--龐畢度侯爵夫人(Marquise de Pompadour)為謬斯女神而打造的3D造型蛋糕--「Marquise侯爵夫人」，內餡蛋糕體採用經典瑪德蓮蛋糕的作法，外圍裹上以清爽不膩口的檸檬奶油霜做成的華麗裙襬，最後與獨家自法國空運來台的侯爵夫人人偶模型結合，充滿雍容感以及母親優雅氣質的糕點，散發甜蜜誘人的香氣。
荔枝貴妃皇后派
另一款以知名法式甜品-國王派延伸出來的「莓果荔枝皇后派」，蓬鬆酥脆且奶香十足的千層派皮中，包覆著以滋味酸香的覆盆子與草莓混和荔枝風味卡士達醬所製成的內餡，入口有著酥香與滑順交織的口感，甜而不膩最對媽媽的胃口。
巧克力棒棒糖蛋糕花束
將花和巧克力結合的創意之作--「巧克力棒棒糖蛋糕」花束是主廚於精心烘焙的巧克力布朗尼中揉入核桃及奶油起司，手工捏塑成一顆顆球形蛋糕後、外圍再以色彩繽紛的巧克力裝飾，各個均擁有華麗、浪漫等不同造型與主題，以花束造型呈現的棒棒糖蛋糕，既吸睛又兼具美味。
敲敲打開心花禮
最後一款「敲敲打開心花禮」禮盒內鋪滿嬌嫩欲滴的各式鮮花，中心的甜品以法國法芙娜35%白巧克力混合粉色、帶天然莓果香氣的紅寶石巧克力打造出心形外殼，接著於內裡盛裝一顆顆繽紛可口的法式馬卡龍。用附贈的精巧小木槌敲開巧克力外殼後，即可品嘗到香濃脆口的榛果、酸甜滋味覆盆子以及清新爽口的焦糖柚子等三款風味的馬可龍，夢幻又驚喜的創意之作，必能擄獲媽媽的芳心。
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