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「八和和牛燒肉專門店」菜單推薦＆5大亮點！燒肉界勞斯萊斯插旗敦北
by Bu-更新
Photo/八和和牛燒肉專門店
「八和和牛燒肉專門店」全新店面插旗敦化北路
如果你是燒肉控，那絕不能錯過這家燒肉餐廳！《八和和牛燒肉專門店》首間店面鄰近台北捷運信義安和站，全新二號店進駐南京復興商圈，全程桌邊服務，菜單中除了獨家使用日本三大和牛之一的「近江牛」A5級牛隻外，還提供「八大類和牛主題料理」，將帶給老饕們奢華的舌尖享受！去之前一起來看看《八和和牛燒肉專門店》菜單推薦與5大亮點吧！
已經在台北拿下米其林餐盤推薦三年，且即將於南京復興商圈開設全新的敦北店。除了獨家使用日本三大和牛之一的「近江牛」A5級牛隻，還提供「八大類和牛主題料理」，讓你的舌尖享受到最極致的奢華體驗。更別忘了，開幕期間到店消費還能享受限定優惠，每人送「海膽生牛肉脆餅」乙份，想要享受美味燒肉的朋友們，千萬別錯過這家隱藏在西服店裡的神祕頂級和牛燒烤餐廳！
「八和和牛燒肉專門店」亮點一、店名由來
以「和牛一頭買」的模式，再由職人刀工巧妙地將整隻和牛拆解成30多個部位，並精心設計出「壽司、生牛肉、霜降、牛排、赤身、逸品、湯品、主食」等八大類型和牛主題料理，讓老饕們可以從不同的角度品嘗和牛的豐富滋味，故命名為「八和」。
「八和和牛燒肉專門店」亮點二、燒肉界的勞斯萊斯，連續三年獲得米其林餐盤推薦
創辦人陳彥豪擁有20年的燒肉產業經驗，他希望能夠打造一家專注於完美呈現燒肉的專賣店，因此找來了一群同樣在燒肉產業擁有資深經驗的好友組成夢幻團隊。這支團隊的專業知識和技能，加上對於燒肉的熱愛和堅持，讓「八和和牛燒肉專門店」連續三年獲得米其林餐盤推薦，也成為超人氣燒肉餐廳，更被網友譽為「燒肉界勞斯萊斯」。
「八和和牛燒肉專門店」亮點三、敦北店用餐空間介紹
《八和和牛燒肉專門店》敦北店空間設計充滿細節與巧思，外觀看似一間訂製西裝店，推開大門其實是一間頂級和牛燒肉餐廳，也帶給食客們更豐富的用餐體驗！
以「Speakeasy地下酒吧」為靈感，從洋風為概念所打造的神祕空間，運用了磚牆、普魯士藍並融合黑金色系等元素，呈現出經典與現代交織出的時髦美感，也營造出沉穩而優雅的空間質感。
「八和和牛燒肉專門店」亮點四、低溫精肉室
除了時尚的用餐空間外，食材的新鮮更是成就美味的關鍵！《八和和牛燒肉專門店》敦北店特別打造了全透明的低溫精肉室，精肉師全年在恆溫10度的空間內以最嚴謹的方式現切和牛肉品，確保食材新鮮度和品質。
「八和和牛燒肉專門店」亮點五、全程專人桌邊服務
店家也非常講究服務品質，提供全程專人桌邊燒烤服務，為客人烤製出最佳熟度的燒肉，讓客人們只需動口、無須動手，完全沉浸在精緻美味的燒肉饗宴之中！
2023「八和和牛燒肉專門店」菜單推薦
八和燒肉菜單推薦－八和經典雙人套餐(2人套餐)
初訪推薦大家點選「八和經典雙人套餐」，能夠一次品嘗店內最受歡迎的菜色。從份量十足的8oz和牛拼盤搭配主廚沙拉、蔥鹽牛舌、和牛生牛肉手卷、北海道干貝、涮和牛牛肉湯、牛油拌飯(或日本特產盛岡冷面)、八和金鑽燒以及自制「真牛舌餅」…等，每一道餐點都讓人超驚豔，細細感受和牛多變的層次風味。
本日主廚沙拉
主廚將牛肉以舒肥的方式讓肉質更加軟嫩，再搭配各式生菜及新鮮水果，佐上柚子油醋醬，用酸甜滋味替奢華燒肉饗宴揭開序幕。
如同一座花盆般繽紛清爽開場。
八和生牛肉手卷
生和牛採黃金肥瘦比例3:7調配而成，採用花蓮名店花崗山剝皮辣椒調味，再加入香脆老油條更是畫龍點睛，多層次的口感讓人一吃就驚豔！
蔥鹽牛舌
使用厚度僅0.1公分的薄切牛舌，包裹住特製鹽蔥醬，以最簡單的調味，更能帶出牛舌絕佳的風味與口感。
本日和牛拼盤
由精肉師視當日肉品的部位與油花分布程度搭配肉品，將精肉分切成不同厚薄與尺寸，講究到以0.1公分為間距調整，只為呈現食材最完美狀態。
八和金鑽燒
這道也讓小編為之驚艷！以壽喜燒為靈感打造，同時也是店內招牌菜色之一，將紐約客、馬糞海膽層層堆疊，再打上苗栗靈芝蛋，接著淋上自製松露油，濃郁滑順無腥味的蛋黃更增添潤細嫩口感，伴隨些許松露香氣，每口都讓人超滿足！
八和自製牛舌餅（敦北店的限定菜色）
牛舌餅由主廚自製，並採用減糖比例製成適口大小，搭配以牛高湯燉煮的薄切牛舌，特選中前段部位搭配鹽蔥、美乃滋一起享用，感受牛舌餅遇上真牛舌的全新滋味。
北海道干貝
嚴選來自北海道新鮮急凍直送的特大干貝，將烤至外表微熟厚，一口咬下感受鮮甜滋味在口中擴散，真的是太幸福啦！
涮和牛牛肉湯
以台南涮牛肉湯為概念發想，採用高肌肉含量的和牛外腿肉部位薄切，淋上以牛骨、雞骨、甘草與馬告等熬製而成的和牛高湯，再川燙至粉嫩色，充分釋放牛肉香氣與鮮甜滋味。
牛油拌飯
以荷葉炊蒸北海道七星米，接著淋上自製的牛肉燥、精煉牛油蔥，最後拌入蔥花，粒粒分明的米粒口感，香濃而不膩口。
日本特產盛岡冷麵
如果不想吃飯，大家也可以選擇日本特產盛岡冷麵！源於韓國，在1980年代的日本發揚光大的盛岡冷麵。Q彈麵條是使用小麥粉與太白粉製成，再搭配以牛肉與雞肉熬制成鮮美湯頭，冷卻後搭上泡菜，酸辣口感超開胃。
八和經典雙人套餐(2人套餐)價格
價格:NT$6,680
八和燒肉菜單推薦－限量厚切牛舌（單點）
八和招牌必點之一就是「厚切和牛舌」，取自一隻牛只能取下三塊，牛舌根最醇香的部位，在烤盤上燒至微焦，保有7分熟細緻柔的口感軟，外層依然Q彈有嚼勁，香甜脆口，肉肉控絕對不能錯過！
價格:NT$1,050(須提前預定)
八和和牛燒肉菜單推薦－A5 近江牛八和特選和牛牛排（單點）
提供單點的八和特選牛排，部位珍稀採限量供應，與霜降、赤身茲切同屬可遇不可求的特殊菜色，想吃的肉肉控們手腳要快阿！
價格:NT$2,380
八和和牛燒肉菜單－海膽生牛肉脆餅（單點）
和牛搭上海鮮碰撞出新滋味！口感豐富，想一嘗日本和牛銷魂滋味的老饕們必須吃一波！
價格:NT$460
「八和和牛燒肉專門店」敦北店優惠活動
海膽生牛肉脆餅免費送
活動時間：即日起～2023/5/29
活動辦法：於活動時間內至「八和和牛燒肉專門店」敦北店消費即贈送每人頭乙份限定餐點「海膽生牛肉脆餅」乙份。
八和和牛燒肉專門店 敦北店訂位電話＆店面資訊
訂位電話：02-27123442
地址：台北市松山區敦化北路100號
營業時間：17:00-23:00
席位：52席+18席包廂座位，共70席。(4席包廂*1、6席包廂*1、8席包廂*1)
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