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貳房苑與坪林有機茶「山不枯」合作，引茶入菜單推出立夏新菜茶香盛宴
by Sky Chen-更新
Photo／貳房苑 LivinGreen
連結環境結合茶香全新立夏菜單上市
潮州街最美老屋空間「貳房苑LivinGreen」，總是透過設計觀點思考人與土地間密不可分的「飲食觀點」，在立夏之初貳房苑來到新北著名的坪林茶鄉，這裡是為翡翠水庫集水區與水源保護區，挑選了品牌「山不枯」合作，其「環境永續」作為有機茶品牌的核心精神，更在自有茶園、茶廠與地方茶農合作聯盟的品牌初心，傳承製茶職人的的淡雅氣度。
兩方聯手合作，透過「貳房苑 LivinGreen」設計入菜的想法，使用來自坪林的有機茶以多樣形式設計了全新麵食料理與茶點，不但保留下茶葉迷人的香氣，也彰顯了食材的豐富滋味，從純淨產區到餐桌風景，讓茶與人、飲食健康與環境友善，有著內外兼備的生活觀點。今年夏天，無須上山下海，只需移動腳步來到古亭商圈即能感受到來自坪林山林間的茶葉，體驗貳房苑與「山不枯」合作的茶香盛宴。
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引茶入菜，茶香四溢
全新菜單首推「茶香春雞」，將特製茶香醃料佐當季鮮蔬，選用肉質細膩、大小適中的春雞製作，高溫烘烤也因此肉汁飽滿，每一口都讓人吮指回味。
「茶香鮮菇燉雞湯麵線」則使用多種在地蔬果與坪林包種茶每日新鮮熬煮湯頭，同樣使用低鈉鹽麴以及甘草、紅棗調味，最後完成清爽且自帶茶香的高湯，每口回甘鮮香相當適合即將到來的炎炎夏日。
必點招牌茶點則為「茶香滷味拼盤」，加入健康概念以減鹽醬油、低鈉鹽麴的滷製新意，每樣食材能品嘗到細緻輕盈的茶香。製作過程以特選鹽麴取代食鹽，提鮮更降低負擔。
甜點特別推薦「包種茶香巴斯克」，將濃醇巴斯克乳酪揉合坪林包種茶的雅緻風味，在特有的高雅茶香與綿密乳香中，並將傳統配方減糖，成為立夏不可錯過的特色茶甜點。
貳房苑 LivinGreen
台北市大安區潮州街76號（捷運古亭站5號出口）
02-2391-2866
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