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馬修嚴選攜手法朋推出清爽版「北海道雪藏乳酪蛋糕」，以優格取代酸奶油並減糖20%
by Sky Chen-更新
Photo／馬修嚴選、SkyC.
「馬修嚴選 Matthew's Choice」為無糖鮮奶優格專賣，也是台灣第一個專注在優格的自有且在地品牌，並只選用純淨鮮奶與獨家乳酸菌種打造產品，成分相當單純。近日宣布與甜點名店「Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊」合作研發以優格取代酸奶油、減糖20%的「北海道雪藏乳酪」，能品嘗到優格才有的乳酸風味，口感綿密外且清爽不膩口，包裝設計部分也力求簡約減量不過度，產品預計將在今年夏季限量上市。
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清爽系蛋糕「北海道雪藏乳酪」
甜點名店「Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊」李依錫主廚認為過往在甜點中優格扮演的角色大多是配角，此次任務則是要將馬修嚴選的優格跟甜點完美結合一起成為主角，最後以馬修嚴選「原味優格分享號」歷時一年時間完成全新產品—「北海道雪藏乳酪」，用牛奶加上獨家菌種所發酵出的風味，能展現出這款蛋糕中優格獨有的清爽乳酸；另一項重點食材則為乳酪，乳酪有奶、鹹、酸三種主要風味，因此來自北海道乳源適切風味表現最能於與馬修原味優格搭配，完成的後的產品，稍微解凍後享用呈現如冰淇淋般綿密細緻的口感，退冰品嚐則能充分感受到清爽的乳酸風味，每一口都是享受。李主廚也表示，未來會持續使用馬修嚴選產品研發不同類型的健康取向作品，一起為優格與甜點開啟更多面向的運用。
蛋白攝取新選擇「Pro+乳蛋白優格」
近幾年隨運動風潮興起，蛋白質攝取亦成為國人專注的飲食重點之一，馬修嚴選經過一年多研發，推出以獨家菌種K+搭配完整牛奶蛋白發酵的「Pro+乳蛋白優格」。與傳統希臘優格相比，馬修嚴選完整保留高營養價值的乳清蛋白，口感更滑順美味，每瓶含25g以上蛋白質，是相當適合運動、體態管理和樂齡族群同時攝取蛋白質和優格益處的商品。
好生活從選擇開始
王世煌執行長表示馬修嚴選對於理念以及環境永續的堅持，更是從台南第一家門市開始運營時就開始實踐。光是空罐回收，透過門市至今一共回收超過300萬個空瓶，疊起來超過820棟101大樓，空罐轉變為原料重新利用，致力減少對環境的負擔，為地球減碳排和消費者一起盡一份心力，也與台灣在地友善耕作小農契作，大大地縮短碳足跡，將產地到餐桌的距離一下子拉近。順應蔬食潮流趨勢，未來馬修更計畫推出以穀物與植物乳酸菌發酵的植物基優格產品，為廣大用戶提供補充多元營養價值的新選擇，令人期待。
馬修嚴選 Matthew's Choice
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