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2023府城漢堡節就在週末！台南晶英酒店把「黃金開口笑」實體化，25間店家挑戰味蕾極限
by Benny-更新
Photo／台南晶英酒店
嗜吃美式料理的人得動身了！一年一度的「2023府城漢堡節」就在本週末重磅回歸，規模更勝往年，齊聚25間店家端出滿滿創意之作，顛覆你對「漢堡」的既定印象。
「府城漢堡節」來到第五屆，適逢台南在2024年迎來建城400年里程碑，在主視覺海報上，特地用「起司」象徵安平古堡的堅固地基，並用蔬菜與肉片層層疊起，傳遞出每片地景逐步升起的意向。而漢堡皮則是有如拜拜所用的「筊」，形成這次的主題「好堡庇」！
此次參與店家名單多達25間，有FACTORY 1/2 小共嚐餐廳、豐藏鰻魚料理、朱熹漢堡、Sk尚恩廚房、8818比薩屋、鄰座熱狗堡、蓋拉澳式漢堡、米國胖美式漢堡、双木漢堡、月光餐酒館、斑迪先生、北園義法小館、海邊坐坐mix蜷尾家胖、Webberger、主觀廚房臺灣牛漢堡專門等人氣店家，集團飯店臺北晶華酒店與捷絲旅臺南館主廚也將蒞臨大展身手，另有胖卡餐車：啃食漢堡、叢林漢堡、尤牧軟法堡、禾田餐車、吉娃漢堡、還沒想到名字的漢堡車、柴窯火腿製造所x小丞事x胖老闆誠意肉粥等共15家台南在地專門店，另外還有3家外縣市專門店、7家來自全台各地的餐車品牌。
身為東道主的台南晶英酒店每年都端出吸睛作品，今年同樣不例外，將台南七股的炙燒無刺虱目魚肚、牡蠣、酥炸海大蝦等海味食材加入塔塔醬、玉井芒果漬西瓜綿，打造出超澎湃的「晶魚滿堂富蠔堡」，最後更以北海道海膽、魚子醬增添奢華口感。
更具話題的是把《中華一番》裡頭的經典料理「黃金開口笑」實體化，把切丁牛小排用黑白胡椒調味後，浸入鮑魚高湯後再爆炒提味，隨之將內餡填入炸蒜頭、炸冬粉及香菜，最後劃上嘴巴並炸成金黃上色，便完美重現你我成長記憶中的佳餚。活動為免費入場，吃貨們勢必已經在路上了吧！
2023府城漢堡節
日期時間：9/2 11:00~21:30、9/3 11:00~17:30
地點：小西門國泰置地廣場
地址：台南市中西區和意路1號
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