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「百富故事系列19年桶錘之藝」限量上市！推出「藝境尋味」品酩會將在台北高雄陸續登場
by Sky Chen-更新
Photo／百富 The Balvenie
百富故事系列第九號作品
百富單一麥芽威士忌為少數堅持傳統製酒工藝的蘇格蘭威士忌，以「一心造一藝」的精神守護製酒工序，為與百年來流傳酒廠與匠人們致敬，推出「百富故事系列」，最新第九隻作品「19年桶錘之藝」則透過酒液頌揚代代相傳的桶匠工藝。
橡木桶製桶工藝是一門古老的技藝，同時也是威士忌風味形成的關鍵，現任首席調酒師凱西麥肯尼表示：「即便在蘇格蘭也很少威士忌酒廠有自己的橡木桶工場，這賦予百富威士忌格外出色的風味。有機會直接與桶匠討論、合作，讓各種創新的想法富有更多可能性，我們能嘗試不同的橡木桶，探索更多新的風味。」百富酒廠有專屬桶匠團隊，負責篩選、維修、重建與烘烤任務，首席桶匠 Ian McDonald 服務超過50年，共有20位成員確保百富橡木桶能完好地釋放箇中精華，成就百富威士忌的豐厚醇美，為了此次台灣發表會，他也特地帶著敲打木桶的工具飛到台灣與媒體見面，並當面講解修酒廠修復酒桶的步驟。
此次推出的「百富故事系列19年桶錘之藝」罕見的全程以歐洲橡木 Oloroso 雪莉桶熟成的豐厚單一麥芽威士忌，同時也是凱西麥肯尼晉升為百富首席調酒師後首支發表作品。其酒液完美展示百富桶匠在工藝上扎實深厚的底蘊與不斷創新的自我挑戰，同時也成功激發 Oloroso 雪莉桶蘊藏的豐富飽滿風味，加上此酒款僅限時發售兩年，因此極具收藏價值。
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推出「百富藝境尋味」品酩會
與此同時百富特別也以故事系列篇章打造「百富藝境尋味」品酩會，邀請全台威士忌愛好者透過星級美食搭配故事系列風味，一起沈浸於迷人的百富匠人故事中。餐會將以「風味起點」為故事揭幕，透過五道風味口感各異的開胃小點搭配百富最受歡迎酒款「百富12年雙桶DoubleWood」。熱前菜「炙燒與木質」以炙燒後散發帶木質調香氣的波特菇與牛肝菌麵餃，呼應「百富故事系列12年糖心橡木」經深度烘烤橡木桶二度熟成後，綻放美妙又層次豐富的風味。
主菜為「橡木桶威靈頓」，將經典威靈頓牛排的酥皮外表仿造橡木桶紋路呈現，手持專屬刀具切開酥皮，象徵百富匠人使用專屬器具全心打造橡木桶，同時搭配全新限量「百富故事系列19年桶錘之藝」，全程於歐洲橡木 Oloroso 雪莉桶熟成賦予它豐富飽滿的成熟果香；如蜂蜜般柔滑的口感，在層層香料和成熟水果香味中和牛排達到完美和諧。
甜點「稍縱即逝的泥煤」象徵了百富每年僅一周使用泥煤烘烤大麥的傳統。甜美的棉花糖與栗子戚風蛋糕，搭配帶有細緻煙燻味的「百富故事系列14年泥煤週」，在淋上棉花糖後即與蛋糕融為一體，呼應了甜點、限時限量的泥煤風味。
「百富藝境尋味」故事系列品酩會
台北場時間為2023/11/2）四）～ 11/25（日），地點在PPP 時尚藝文空間（台北市中山區中山北路二段26巷2號1樓），每週六～日，11:00～14:00則開放自由入場參觀，下午餐宴在每週六～日，15:00 - 16:10（14:40開放入場），晚宴在每週四～日，19:00～21:20（18:40開放入場）
高雄場時間為2023/12/1（五）～12/10（日），地點為金馬賓館當代美術館（高雄市鼓山區鼓山一路111號），下午場時間為每週六～日 15:00 - 16:10 (14:40開放入場) 晚宴：每週四～日 19:00～21:20（18:40開放入場）
另有下午時段輕體驗「風味起點」三道開胃小點和甜點「稍縱即逝的泥煤」，搭配百富12年雙桶 DoubleWood Highball、百富故事系列12年糖心橡木和百富故事系列14年泥煤週，輕鬆享受恣意漫遊於故事篇章的午后時分。
活動費用：下午場NT790元／位，晚宴NT2,480元／位，可享NT500元現場購酒抵扣。
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