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板前中山全新燒肉品牌！主打A5和牛無菜單料理，18道頂級美味一次享用
by Ren-更新
Photo / 板前中山、Marie Claire Taiwan
想必許多燒肉老饕都吃過「燒肉中山」，今年特別端出全新燒肉品牌「板前中山ITAMAE ZONZEN」，主打「Omakase」無菜單概念，並以A5日本和牛為菜單主角，肉控們肯定不能錯過。
「板前中山ITAMAE ZONZEN」低調時髦店裝
位於新光三越Diamond Towers 3樓的「板前中山ITAMAE ZONZEN」，即便外觀走的是沉穩的簡約風格，在店門口就能發現巧思，特別以燒烤中的備長炭與鐵網元素融入設計當中，並加入不對稱的石材拼貼、斑駁效果的燒杉與漆料、帶有髮絲紋理的霧面不鏽鋼等，呈現出高雅又時髦的燒肉空間。
「板前中山ITAMAE ZONZEN」主推和牛無菜單料理
有別於「燒肉中山」，板前中山主理人Daniel期望打造出「連自己都會感動的和牛燒肉料理」，融入「Omakase」無菜單概念，並以A5日本和牛為核心主角，嚴選10個肉品部位、與北海道直送海鮮為主，端出共18道餐點的套餐組合，菜單設計還有巧思，經過熱感應後巧妙顯現，也是用餐時的驚喜體驗。
「板前中山ITAMAE ZONZEN」亮點菜色
這次試菜的套餐當中，從一開始就讓人驚艷，以魚子醬盒盛裝的「生牛肉‧海膽‧魚子醬‧鮭魚卵」，不敢吃生牛肉的，則換上奇異果與鮭魚的搭配，吃起來清爽又不膩，還有「後臀芯‧松葉蟹‧檸檬果醋」、「腿三角‧山葵」、「羽下‧漬蛋黃」等，軟嫩肉質都讓人回味。
「生牛肉‧海膽‧魚子醬‧鮭魚卵」
「後臀芯‧松葉蟹‧檸檬果醋」
「腿三角‧山葵」
「羽下‧漬蛋黃」
「北海道冰鮮干貝‧夏威夷豆‧芝麻葉」
其中還有酸甜滋味的「醃漬水果塔」，紅紫蘇冰沙加入無花果與蘋果等，重新喚起味蕾，以及淋上焦糖醬油與點上金箔的「烤布蕾‧焦糖醬油」，入口有著鹹甜口感，都是相當討喜的亮點。
「醃漬水果塔」
「烤布蕾‧焦糖醬油」
「板前中山ITAMAE ZONZEN」訂位資訊
套餐價格：一般套餐NT$3,380/人 | 升級套餐NT$3,680/人（需加10%服務費，酒水另計）
總席次：60席（板前座位區16席、桌席座位區36席、包廂區8席）
訂位電話：02-87738811
營業時間：平日｜1730-2300 假日｜1200-1500、1730-2300
地址：新光三越 Diamond Towers 2館3樓 (台北市大安區忠孝東路三段282號)
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