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日式豬排名店「KATSU 鑫」插旗仁愛圓環，2023必吃菜單看這裡，超限定套餐每日只賣10份
by Rose Tai-更新
Photo / KATSU、RT
作為豬排蓋飯關鍵靈魂的「炸豬排」，KATSU 鑫為支持本土養豬小農，特別在每間分店選用不同的台灣豬肉品牌，並採每日限量100份的方式，維持最佳的供餐品質。全新開幕的安和店，則是一次供應「農場晃晃」與「1983神農黑豚」2種品牌，快來跟我們一起看看必吃菜單上有哪些美食吧！
KATSU 鑫2023必吃菜單｜1983神農黑豚熟成豬排蓋飯
安和店限定！選用歷經7日濕式熟成的里肌部位作為主角，油炸後的口感外酥內嫩，柔和中帶著清甜，尤其油花不僅宛若和牛般細緻，尾韻更帶有優雅的堅果香氣。
KATSU 鑫2023必吃菜單｜1983神農黑豚極享雙拼套餐
同樣為安和店限定的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」，更是一次提供「1983神農黑豚滑蛋豬排」＋「KATSU 鑫特製醬汁1983神農黑豚炸豬排」，以豪邁的雙拼組合，帶來總肉量重達280公克的超級豪華饗宴，同時也藉由不同的調味方式，讓賓客品嚐1983神農黑豚的風味變化。僅於11月11日至11月30日期間限時供應，每日限量10份，售完為止。
KATSU 鑫2023必吃菜單｜日式可樂餅
為慶祝KATSU 鑫 安和店正式開幕，11月11日至11月30日期間，凡到店點購套餐，即可贈送由日本北海道男爵馬鈴薯製成的「日式可樂餅」1份。此款可樂餅有著酥脆的麵衣以及綿密鬆軟的內餡，搭配炸豬排蓋飯一同享用更美味。
KATSU 鑫2023必吃菜單｜熟成豬排蓋飯
擁有超高人氣的「熟成豬排蓋飯」，嚴選2公分厚切豬里肌部位，並特別保留0.5公分厚的表層油脂以增添香氣與口感，將豬排先以胡椒跟鹽醃製入味，再裹上黃金比例的麵包粉下鍋油炸至金黃，待靜置至完美熟度後擺於香甜軟糯的米飯上，接著鋪上以生食級農場雞蛋煎製而成的半熟雙蛋，最後澆淋上重本調和關原溜醬油、湯淺手工濁醬油為基底的靈魂醬汁，厚實豬排、醇香醬汁、滑嫩雞蛋與甜香白飯的絕配組合
KATSU 鑫2023必吃菜單｜滑蛋豬排蓋飯
同樣獲得許多賓客喜愛的「滑蛋豬排蓋飯」，是將金黃炸豬排搭配以日式柴魚高湯、醬油、味醂、洋蔥調製的醬汁共同熬煮，起鍋前並淋上生食級蛋液，待蛋液呈半熟狀態時再一同澆至白飯上品嚐，吸附甜鹹醬汁的豬排風味絕佳又開胃，柔嫩的滑蛋更為丼飯賦予溫潤滑順的層次。
KATSU 鑫2023必吃菜單｜豬排三明治
外帶限定的「豬排三明治」，則是將酥脆炸豬排沾裹特製豬排醬汁後，夾入法朋特製、烤至表面微焦的專屬生吐司中，並以特調黃芥末胡麻醬、日式七味粉、九鬼金芝麻調味增香。辛香的佐料襯托出炸豬排的純粹本質，並與生吐司的麥香與酵母香氣相輔相成
KATSU 鑫2023必吃菜單｜特製豬排沙拉
將店內的金黃炸豬排搭配多種季節時蔬生菜上桌，藉由新鮮蔬菜的自然清爽與脆口感，減輕品嚐炸豬排時的罪惡感及負擔，帶來絕佳的平衡滋味，十分適合輕食族群或是上班族輕鬆享用。
KATSU 鑫 安和店資訊
地址：台北市大安區安和路一段49巷13-1號
營業時間：11:00-14:30；17:00-21:00
電話：02-8773-5528
訂位方式：現場候位制，不提供訂位
座位席次：共15席
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